川贝 ， 即川贝母 ， 为百合科贝母属多年生草本植物 ， 入药部分为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母等贝母的干燥根茎 。 以性状的不同又可划分为“松贝”、“青贝”“炉贝”等 ， 川贝通常是夏、秋二季或积雪融化时采挖 ， 除去须根、粗皮及泥沙 ， 晒干或低温干燥 。 川贝是常用中药 ， 传统的功效是润肺、止咳、化痰 ， 而且自古至今用药只取其地下鳞茎 。 下面就随小编一起来看看川贝的功效与作用 ， 川贝的食用方法有哪些吧！
文章插图
川贝的功效与作用
1、润肺化痰
川贝性寒味微苦 ， 能够清肺化痰 ， 又味甘质润故同时又能润肺止咳 ， 特别适用于内伤久咳不止 ， 燥痰、热痰之症 。 可用于辅助防治阴虚劳嗽、久咳有痰者;亦可辅助肺热、肺燥咳嗽等症 。
2、散结消痈
川贝能够清热化痰 ， 散结消肿 ， 可用于辅助痰火郁结多导致瘰疬之症;热毒壅结所导致的疮疡、乳痈之症以及辅助肺痈咯吐脓血、胸闷咳嗽之症 。
3、抗菌
体外抗菌实验证明川贝有一定的抗菌作用 。 2mg/l浓度时 ， 能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖 。 川贝母碱水浸剂(1∶25)在试管内对星形奴卡氏菌有抑制作用 。
川贝的食用方法有哪些
川贝罗汉果的做法
材料：
川贝母15克 ， 冰糖30克 ， 罗汉果40克 。
【川贝|川贝的功效与作用，川贝的食用方法有哪些】做法：
1、将川贝母研成细粉；罗汉果洗净 ， 用手捏碎；冰糖打碎成屑 。
2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内 ， 加水1200毫升 ， 置武火上烧沸 ， 再用文火煮20分钟 ， 加入冰糖屑即成 。
1、川贝炖梨
材料：川贝粉3克、雪梨1个
做法：切开雪梨上端 ， 挖去梨核部分 ， 把川贝放入其中并盖好 ， 然后放入炖锅中 ， 加适量清水 ， 隔水炖1个小时作用 ， 最后加糖调味即可 。
功效：润肺止咳 ， 适用于肺热咳嗽的人群 。
2、川贝杏仁饮
材料：川贝6克、杏仁3克
做法：杏仁去皮后与川贝一起放入锅中 ， 加适量清水煮30分钟 ， 最后加糖调味即可 。
功效：润肺、化痰、止咳 。
3、川贝母炖雪梨
准备雪梨一只（约400克为佳） ， 去掉杂质的川贝母5克 ， 冰糖5克 。 将雪梨去皮 ， 切开 ， 去核 ， 制成一个碗状 ， 然后将川贝母和冰糖放入雪梨中 ， 把去掉的那一部分雪梨当作“碗盖子”盖上 ， 用牙签固定好 。 放入碗中 ， 隔水蒸30-45分钟 ， 然后取出就可以食用了 。
以上就是关于川贝功效的介绍 ， 从上面的介绍中我们就可以看出川贝是种营养价值非常高的东西 ， 适宜食用功效非常的多 ， 同时川贝也是非常值得品鉴的喔！
图文来源：来自网络 ， 版权归原作者
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