88岁的外婆,每天吃4个硬菜,14天不重复,样样美味可口
我和弟弟相差2岁,在小的时候,妈妈为了照顾弟弟,从小就把我放养在外婆家,从读小学到高中,一直都在外婆家生活,非常感谢我亲爱的外婆把我带大成人。到现在,打底从心里对外婆,小姨的亲情加倍珍惜。每次过年回海南,都会先跑去看外婆,拉着她的手分享我的生活和工作,在她眼里,我还是个小孩。
今年,她88岁了,身体硬朗,还有一口好牙,只是驼背。每天还和年轻人一样,说不用顾虑她的饮食,我们吃什么,她也能吃。这不,小姨每天变法戏似的做了一桌好菜,唯独白粥在每天都不能缺。晒一晒在海南,我的小姨这14天做的菜,每天都不复重,样样美味可口。
【 88岁的外婆,每天吃4个硬菜,14天不重复,样样美味可口】
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第1天:香煎马鲛鱼,清炒黄瓜,肉片炒豆芽,香煎五花肉
海南是个海岛,一年四季,气候宜人。在饮食上吃得比较清淡。今天,小姨做了4道菜,我担心外婆吃不了豆芽,没想到她还吃得津津有味。
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第2天:炒鸡块,茄子肉片,莲藕排骨汤,清炒包菜
海南的天气在秋天还是比较热,不管晚饭还是中饭,都喜欢喝白粥,还有煲个老火汤也少不了,第2天,小姨煲了外婆喜欢喝的莲藕排骨汤,老人多喝点养生的老火汤对身体。
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第3天:炒肉片,香煎鸡翅,肉片炒包菜,清炒包菜
小姨煎的鸡翅,不是用可乐,而是像往常炒菜一样,放点油煎到外皮金黄后,倒点酱油和蚝油就可以了。也非常美味。
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第4天:香煎鸡翅,肉炒青椒,香煎马鲛鱼,豆芽排骨汤
今天的菜谱里有豆芽排骨汤,在我的印象中,这种黄豆芽一般以小炒为主,看来小姨独创的一道菜谱,海南人的家庭菜,不用那么讲究,都是以自己的口味来搭配。
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第5天:炒鸡块,肉片炒苦瓜,清炒青菜,香煎马鲛鱼
在海南,四面环岛,海鲜是少不了,岛上的海鲜品种丰富,唯独马鲛鱼是外婆的最爱。要数香煎最好吃了。
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第6天:烤鸭,红烧海鱼,红烧排骨,蒜炒绿豆芽,蒜炒番薯叶,白菜肉片汤
今天的菜最丰盛,我数了数,一共有6个菜,肉和蔬菜各半。白菜肉汤在外婆家也是常见汤,味道清淡,饭前一碗汤,爽快。
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第7天:香煎带鱼,清炒南瓜,豆鼓炒肉片,蒜炒茄子
今天煎的带鱼特别好吃,在南海,带鱼个头好大,估计是离大陆远,水深藏有大带鱼。豆鼓炒肉片,不知大家有没试过,我记得每逢正月十五,信佛的老人会吃斋,豆腐放豆鼓就是最常见的菜谱。
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第8天:清炒南瓜,香煎马鲛鱼,蒜炒荷兰豆,爆炒鸭肉
外婆喜欢吃南瓜,小姨也常常炒,所以这道菜常出现在我们的菜谱中。
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第9天:炒花甲,炒肉片,炒莲藕片,肉片炒豆角
今天的主菜算是炒花甲,小姨炒了一大盘,有得吃。
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第10天:青椒肉团,炒白菜,香煎带鱼,水煮鸡蛋
今天,小姨做的青椒肉团超好吃,这是一道创新菜谱哦!
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第11天:香煎带鱼,清炒菜心,葱炒绿豆芽,清炒肉片
海南这边雨水足,种的菜心特别好吃,嫩嫩的。
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第12天:豆角排骨汤,肉片炒豆角,炒花甲,清炒莲藕片,炒肉片
豆角煮汤在海南也较为常见,但我在上海,很少见到这样煮汤。是不是小姨独创的呢?
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第13天:番茄蛋花汤,炒肉片,西兰花炒红萝卜
今天算是最简单了,竟然用西兰花炒红萝卜,好奇怪的搭配。
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第14天:白菜排骨汤,盐焗鸡,粉丝包菜,炒肉片
今晚的大菜是盐焗鸡,小姨做盐焗鸡,算是拿手菜了,肉嫩脆香,非常美味。
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