中国的酒文化流传千年，至今还在各个省市盛行。对于大都数人来说，走亲访友必喝酒。对于爱好喝酒的人来说，品酒是人生一大乐事，遇到合口味的酒，一定要好好地喝上几杯。但是对于不会喝酒的人来说，酒还是轻易的不要接触哦。别再用清水煮排骨了，这样煮排骨好吃到爆，说起排骨，它可是我们日常生活中非常常见的一道食物了，很多人都非常的喜欢吃，很多人都习惯于制作排骨的时候用清水直接煮，但知道吗？在排骨里加上朗姆酒，可以让排骨好吃的翻倍哦。接下来就和小编一起制作朗姆酒香排骨吧。
朗姆酒香排骨
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By 朗姆之约
配料：
排骨 1000克 、花生油 适量、精盐 适量、红烧酱油 适量、黑朗姆酒 适量、胡椒粉 适量、孜然粉 适量、蒜 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.加入酱油、盐、姜、胡椒、蒜水烧沸后晾凉
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2.排骨砍成段约6-8cm长，倒入煮好的酱汁里，放入适量朗姆酒，密封后放置冰箱腌制45分钟
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3.捞出排骨焯水定型，去掉血渣与肥油，沥干水分
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4.烤箱预热后，放入烤箱150度烤10分钟后，确认无血水后，烤箱重新预热，撒孜然粉后200度烤5分钟即可，拿出摆盘，酱汁用小火熬成稠状，均匀的沐在排骨上，可另配蒜苗丝撒在上面即可
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烹饪小贴士：
1、看外观，买排骨的时候看外观颜色，新鲜的排骨颜色比较鲜艳，鲜红色呈现粉色。品质差的排骨颜色变成深红色或者颜色发白。2、闻气味，虽说肉类的食物都有腥味，但是好的排骨闻起来是没有异味的，品质差一些的排骨腥味儿特别重，还有其它的味道。3、摸手感，买排骨的时候可以用手摸一下，感觉比较发粘的，这个排骨肯定不新鲜，比较新鲜的排骨特别的有弹性，用手按一下让迅速弹回来。4、朗姆酒在使用的时候不宜过多。
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