炒合菜这样做，好吃到舔盘，食材简单，家常又美味，新手也能学会
【炒合菜这样做，好吃到舔盘，食材简单，家常又美味，新手也能学会】炒合菜是老北京的传统名菜，今天做一道素炒合菜，不放肉，也很好吃哦。豆芽爽脆，搭配着粉条、鸡蛋和韭菜，清爽开胃，超下饭。
文章插图
文章插图
食材：韭菜适量、绿豆芽适量、粉条适量、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量、鸡蛋3个、干辣椒2个、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、味精少许、大蒜4瓣。
文章插图
制作步骤：
1.热锅，锅中倒入稻米油，将蛋液倒入，炒成大一点的碎块，盛出备用；
文章插图
2.另起锅，倒入适量的稻米油；
文章插图
3.加入切好的蒜末和干辣椒，翻炒均匀；
文章插图
4.加入豆芽，翻炒均匀；
文章插图
5.将豆芽炒软后，再加入韭菜，翻炒均匀；
文章插图
6.倒入炒好的鸡蛋和泡软的粉条，迅速翻炒均匀；
文章插图
7.最后加入生抽、蚝油和盐调味，翻炒至食材熟透，即可出锅装盘。
文章插图
文章插图
小贴士：
1.一定要用大火炒菜，防止豆芽和韭菜出汤；
2.粉条要提前泡软，最好选用细粉。
推荐阅读
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋？其实都不对，正确方法送给你
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 白菜腌肉面，简单的做法，完美的营养组合
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！