此菜20一斤，含15种氨基酸，健脾养精，男人下酒少不了，好满足
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此菜20一斤，含15种氨基酸，健脾养精，男人下酒少不了，好满足。
今天小编要和大家分享的这道美食，这种做法即将要消失，我家男人最爱它，补阳健脾，味道真的好极了。这个做法也是我们这一带几十年传承下来的吃法，可是随着环境的污染，各种细菌的增多，这样做法现在大家都不是太敢接受，毕竟对食材的要求只是热水中焯烫下，能不能完全将细菌都消灭也是心里没底的，只是这样的做法实在是太下酒了，我家男人每次和兄弟对饮，都喜欢这种做法的来一盘，健脾养精，吃得是真满足啊。
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福建沿海一带多各种贝壳类的海鲜，但凡新鲜的都喜欢用“醉”的烹饪手法来做，一则保持海鲜的新鲜度，二则调料这样做也是本地传统的味道，老福州一带都好这口，怎么都吃不腻的，但是随着海洋被污染，很多人对贝壳也是有点忌惮的，喜欢将食物煮熟了吃，这也是可以理解的。所以今天小编和大家分享的这个做法，也是即将消失的吃法，做个念想吧。
醉蚶最能体验出闽菜的滋味，能补脾益气，补血。温中消食，起阳。兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，而且蚶含精氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等15种氨基酸。具有散淤，助消化的作用，一斤20划算。
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【醉蚶】这个就是蚶了，买回来时候裹着一层泥沙，颜色不是这样的，是暗黑的，所以必须要清水浸泡洗，并且用刷子将表面的淤泥细细的洗干净，出来才是白色的这个样子。
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做醉蚶，调料是灵魂，也是最关键的，所以这个要事先准备，将蒜和姜都剁成蓉，香葱切颗粒，然后加入老抽、生抽、蚝油、香醋、糖 、香油、料酒直接搅拌均匀备用
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接着，锅里面加入水，放点姜丝，烧开后加入少许的料酒然后将蚶倒入煮，煮到什么程度也是有讲究的，看见快张壳又没有张壳的状态是最好的，此刻的蚶肉口感最好，所以我才说这种烹饪方式即将要消失，因为对海鲜的要求比较高，很多人不敢吃带生的。
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然后直接捞出来放入深碗中，将前面准备的料汁倒入腌制，腌制上10分钟左右就差不多了，已经很入味了。
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【此菜20一斤，含15种氨基酸，健脾养精，男人下酒少不了，好满足】这样吃法，我家男人特喜欢，下酒来一盘，其他菜都省了，含15种氨基酸，健脾养精，男人下酒少不了，好满足，一斤20元，贵点也值得。可惜这样做法即将要消失，如果换成你，还敢这样吃吗？欢迎大家在下面留言互动，说说你们对“醉”海鲜有什么其他看法吗？
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