较真要点:“香蕉树”只是我们所说的俗语 ， 香蕉其实是草本植物 ， 也就是我们所说的“草” 。 之所以把香蕉列为草本植物 ， 是因为它们更符合草本植物的定义,即茎质地柔软 ， 木质部不发达 ， 植物的维管束无法形成层 ， 不能逐年变粗的植物 。
香蕉是最为常见的水果之一 ， 即使我们没有亲眼见过它们的生长过程 ， 也知道香蕉是长在高大的“香蕉树”上的果实 ， 但其实“香蕉树”只是我们所说的俗语 ， 香蕉其实是草本植物 ， 也就是我们所说的“草” 。
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香蕉为什么是草？
在我们的印象里 ， 草通常是指柔软、渺小的植物 ， 但其实也有一些草长得非常高大 ， 比如：竹子就是一种草 ， 而最大的竹子巨龙竹最高可长45米 ， 直径36厘米 。
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之所以把香蕉和竹子列为草本植物 ， 其实是因为它们更符合草本植物的定义 。
首先我们要说一句 ， 草本植物和木本植物并不是生物学上的分类 ， 而是人们将茎质地柔软 ， 木质部不发达 ， 植物的维管束无法形成层 ， 不能逐年变粗的植物称之为草本植物；反之将茎质地较硬 ， 维管束能够形成层 ， 能够逐渐变粗的植物称之为木本植物 。
草本植物一般比较矮小 ， 这是因为草本植物的主要支持力来自于细胞的膨压；而木本植物比较高大 ， 原因是它的支持力主要来自厚细胞的纤维组织 。
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香蕉虽然看上去非常高大 ， 但是香蕉的茎是“假茎” ， 里面都是由叶鞘包裹在一起 ， 形成了较强的支持力 ， 因此可以支持它们生长3-4米高 。 但实际上 ， 香蕉没有木质化的结构 ， 也没有木本植物的年轮 ， 如果用锋利的刀砍的话 ， 可以轻松将它砍断 。 如果你仔细看被砍断的茎 ， 会发现香蕉的茎就像是洋葱一样一层套着一层 ， 非常容易掰开 。
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还有 ， 香蕉植物个体虽然比较高大 ， 但是它无法像木本植物一样逐年膨大 。 而且商业化种植园中的香蕉基本上是结果子之后就会砍掉 ， 在砍掉的部位处会有许多汁液流出 ， 而真正的木本植物的茎部却很少有汁液 。
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香蕉濒临灭绝
虽然香蕉在市面上随处可见 ， 但其实它们属于濒危生物 。 它们属于濒危生物的原因在于物种基因多样化不够丰富 ， 现如今我们吃到的香蕉都是三倍体 ， 也就是有三条染色体 ， 这将会导致它们在有丝分裂时联会紊乱 ， 以至于无法发育出具有生殖能力的个体 ， 所以我们吃到的香蕉中都没有果实 ， 只有果肉 。 而野生香蕉不仅仅有果肉还有许多果实 。
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商业化种植的香蕉都属于无性繁殖的后代 ， 我们知道无性繁殖的优点是子代和亲本的基因一模一样 ， 这将会导致它们的性状表现也较为一致 ， 比如：成熟期一致 ， 结果率相似等 ， 非常有利于商业种植 。 但缺点是无性繁殖的后代与亲本的基因没有任何区别 ， 就像是克隆体一样无论有多少个后代 ， 但它们都是同一株香蕉的分身 。
基因完全一致意味着它们抵抗风险的能力较弱 ， 容易灭绝 。 比如：在19世纪时美国当地有50多亿只旅鸽 ， 虽然个体足够多 ， 但这些旅鸽的基因多样性一点儿也不丰富 ， 以至于因为人类的捕杀以及无法适应环境最终灭绝了 。
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香蕉曾经也发生过一次灭绝事件 ， 现如今我们吃的香蕉主要是华蕉 ， 而在华蕉之前风靡世界的香蕉是大麦克香蕉 ， 但是大麦克香蕉和华蕉一样也是无性繁殖 ， 结果一场致命传染病爆发 ， 导致全球大麦克香蕉减产甚至死亡 ， 以至于在此之后人类没有香蕉可吃 。 直到华蕉被培育出来之后 ， 人们才又重新吃到了香蕉 ， 但口味已经和大麦克香蕉有所不同了 。
现如今 ， 华蕉也因为品种单一 ， 基因多样性不够丰富 ， 以至于我们需要找到新的香蕉品种作为替代品 ， 否则一旦华蕉灭绝 ， 我们也将会重新面临无香蕉可吃的局面 。
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总结
【香蕉|香蕉是树还是草？许多人吃一辈子香蕉也不知道】香蕉是我们最为熟悉也最为陌生的水果之一 ， 它们虽然拥有高大的根茎 ， 但它们却是草本植物；它们虽然在南方随处可见且价格低廉 ， 但它们却是濒危植物 。 所以你吃到的香蕉并不是一个普通的水果 ， 而是承载着许多颠覆人们认知的一种植物 。
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