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一：西兰花拌木耳
食材：西兰花、干黑木耳、鲜酱油、盐、小红椒、玉米油、花椒油
做法：
1、西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发备用
2、西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟捞出
3、放入冷开水或纯净水中过凉
4、泡发好的黑木耳洗净，放入沸水中焯两分钟捞出过凉水
5、小红椒切小粒
6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放上面
7、锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上
8、随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用
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二：虾仁西兰花
食材：西兰花、虾仁、胡萝卜、黑木耳、油、盐、料酒、蚝油
做法：
1、虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会
2、西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好
3、西兰花放入开水中焯熟捞出
4、焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿
5、锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出
6、放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会，放入西兰花，放盐煸炒
7、最后放入虾仁煸炒一会即可出锅
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三：清炒蒜蓉西兰花
食材：西兰花、大蒜、蚝油、鸡精、清水、盐
做法：
1、西兰花洗干净，切成小块，蒜切蒜末备用
2、锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水
3、七分熟即可，捞出放入冰水里降温
4、烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味
5、将西兰花倒入一起翻炒
6、加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒
7、水分收干即可熄火
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四：西兰花炒蘑菇
食材：口蘑、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、生抽、盐
做法：
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块
2、西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
3、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
4、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒
5、调入盐加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁
6、待汁收干，调入生抽
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、拌炒均匀后，调入少许盐即可
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【 西兰花做法大全，健身餐里怎么能少了它！】五：西兰花浓汤
食材：西兰花、淡奶油、黄油、黑胡椒、盐
做法：
1、西兰花掰成小块，洗净
2、锅烧热，放黄油直至黄油融化成液态
3、放西兰花翻炒片刻
4、锅里加水，水量没过西兰花即可
5、沸腾后，转小火煮十分钟
6、把西兰花连汤带水放到搅拌机里搅拌成稀糊
7、再放回锅里，加入淡奶油，小火加热二至三分钟
8、调入黑胡椒粉和盐即可
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六：番茄西兰花
食材：西兰花、西红柿、植物油、盐、生抽
做法：
1、西兰花冲洗一下，用刀分成小块
2、在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用
3、热锅热油，爆香蒜片
4、下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软
5、下西兰花和盐，快速翻炒十几秒
6、出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可
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