“最脏”的一道菜, 厨师从不给家人吃, 很多人却把它当作美味
我们国家是一个非常注重吃的国家，各个地方的美食也是特别的多，但是有很多的食物是特别的不卫生，很多人一不小心就吃到了，今天，就给大家分享一个平常生活当中经常吃的一个菜。“最脏”的一道菜，厨师从不给家人吃，很多人却把它当作美味。“它”是什么呢？它就是猪颈肉，猪颈肉很多人并不能清楚地认识，它是猪脖子上的肉，也是猪身上淋巴含量多的地方，细菌比较的多，如果处理不好，对于大家的身体健康有很大的影响。一起来看看小编做的酱猪颈肉吧，非常的简单！
酱猪颈骨
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By冬儿妈妈
配料：
猪脖骨适量、生抽1勺、老抽半勺、葱姜适量、白糖1勺、精盐少许、八角2个、孜然少许、辣椒粉少许
烹饪步骤：
1.泡半天
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2.焯水
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3.放入葱姜，大料。
【 “最脏”的一道菜, 厨师从不给家人吃, 很多人却把它当作美味】
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4.放入骨头煮
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5.煮熟
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6.锅中放生抽和老抽，白糖和精盐少许原汤。放入孜然和辣椒面，大火收汁即可。
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7.美味好吃
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烹饪小贴士：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
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