临近春节，分享几道老少皆宜的美味菜，下酒又下饭，待客也不错！
鸡翅排骨麻辣香锅
文章插图
用料
鸡翅&排骨炸土豆条&炸蛇豆角青笋条（或芥蓝笋）&藕片红美人椒&紫洋葱块香芹段葱油香锅酱花椒&青麻椒白芝麻
做法
将红美人椒切成1厘米左右的段，紫洋葱切片，分别备用。
取炒锅烧热，淋入配送的秘制葱油，倒入花椒&青麻椒，用小火煸炒20秒左右。
倒入秘制香锅酱，翻炒均匀后放入红美人椒段。
翻炒几下后放入青笋条（或芥蓝笋）&藕片、紫洋葱片，转中火翻炒30秒左右。
放入鸡翅&排骨，翻炒数下，然后放入炸土豆条&炸蛇豆角，再翻炒30秒左右。鸡翅是对半剁开的，小巧好入口也更容易入味。
最后撒入香芹段和白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
辣炒肥肠
文章插图
用料
肥肠1000克食用油15克木耳15克葱姜20克料酒15克花椒6克辣椒段15克青红椒2个盐11克米醋10克酱油5克鸡精2克白胡椒2克
做法
把猪大肠从内部翻开，加上10克米醋和5克盐用手搓洗干净，接着去除大肠内多余的肥油，然后将大肠翻回正面，用水清洗干净。
锅中加水，放入大肠，加入少许葱姜、1克花椒、5克料酒、3克盐，大火烧开炖制30分钟。
烧开后捞出大肠控干水分，用刀切成小段。
青椒、红椒、木耳用刀切成小块。
起锅加油15克，放入大肠煸炒2分钟，再加入5克酱油、葱姜片、10克料酒、花椒5克、辣椒段15克、盐3克、鸡精2克、白胡椒粉2克，炒出辣椒和花椒香味后，下入青红椒和木耳翻炒均匀。
将大肠盛在盘中，美味的辣炒肥肠就做好啦！
五花肉烧冬笋尖
文章插图
用料
冬笋干300克五花肉400克食用油适量老冰糖适量八角2瓣香叶2片桂皮2块葱姜适量料酒适量老抽适量食盐1小勺
做法
备好冬笋干和五花肉
冬笋尖干吃前用温水浸泡一夜，变软后用手指能掐动就可以了
洗净放至案板上、用刀斜切簿片，这样便于烧烂入味
五花肉洗净后切块备用
炒锅烧热倒油、下葱姜、八角等调料煸香后盛出
留底油，放入五花肉块，转中火煸炒
煸至两面微微焦黄后、沿锅边一圈烹入料酒去腥提香
将刚煸香的调料重新放入，并一次性加足量温水
再将冬笋尖均匀铺在上面、加盖大火
滚开后放些老冰糖，加盖转小火
炖至笋干快烂时烹入老抽上色，后转小火继续
最后根据自家口味，加适量食盐调味
出锅装盘，再撒点葱花增香
木须肉
文章插图
用料
鸡蛋2个木耳适量黄瓜1根胡萝卜1根里脊肉200g蒜瓣若干淀粉1勺生抽2勺盐适量糖适量
做法
黄瓜胡萝卜切片
里脊肉用淀粉水少量盐抓匀腌制，鸡蛋滑散，里脊肉滑熟
锅底剩余的油加入蒜片炒香后加入所有的蔬菜，炒至断生后加入里脊肉，鸡蛋，生抽，盐，糖，翻炒均匀后即可出锅装盘
丝瓜做成好吃的凉菜
文章插图
用料
丝瓜2根黄瓜1根蒜4瓣小米椒3个青尖椒4个酱油2勺醋2勺盐1勺糖0.5勺辣椒面0.5勺油适量洋葱0.5个肉蒲3片
做法
将小米椒，青椒，蒜，葱切碎，将丝瓜，黄瓜，洋葱，肉蒲切丝
起锅烧水，将丝瓜丝抄熟，过凉水待冷却后捞出晾在一边
准备一个大容器，底层铺黄瓜丝，再铺丝瓜丝，洋葱丝，蒜，小米椒，青椒，辣椒面0.5勺，葱花，酱油2勺，醋2勺，依次放入
【临近春节，分享几道老少皆宜的美味菜，下酒又下饭，待客也不错！】起锅烧油，淋在容器里面，再放入肉丝，搅拌均匀，盛出装盘，清香可口
推荐阅读
![[父母]为了孩子，这波来自父母的「彩虹屁」必须收藏！](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 意大利肉酱面做法分享
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 分享一款Q弹筋道的肉末素菜丸子，鲜香好吃又营养，美味的家常菜
- 春节过后给家人做几道美味家常菜，香味四溢营养丰富，家人超爱吃
- 春节大鱼大肉吃的太油腻，教你几道清淡解腻的家常菜，简单又实惠
- 春节过后教你几道清淡解油腻的家常菜，荤素搭配，美味简单又下饭！
- 春节过后给家人做几道清淡解腻的家常菜，简单易学，味道超赞！
- 春节过后给家人做几道美味的下饭菜，解馋开胃，家人吃过都夸赞
- 整理27款佳肴分享，营养美味开胃下饭，学会为家人露一手吧
- 肾病|【案例分享】肾综患者治疗半月余，消肿20斤，指标转阴