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年菜就要吃肉肉，最近家里囤了好多牛肉虾什么的，还没到过年已经开始逐渐预热起来，小年菜先做起来，简单的辣炒黄牛肉，超级下饭，米饭再来两碗的那种！喜欢吃辣的小伙伴不要错过哦！
By 七呦
用料
- 牛肉 200克
- 香菜 2根
- 姜片 2片
- 蒜瓣 3个
- 小米椒 2个
- 青线椒 1个
- 盐 10克
- 白糖 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 胡椒粉 1勺
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1、准备好需要的食材，牛肉切丝，比较好入味，薄片也可以，蔬菜洗干净切好
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2、我们将牛肉和姜末混合，撒上一勺胡椒粉一勺糖，两勺料酒，两勺生抽。
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3、戴手套将酱料和牛肉很好的混合按摩一会，盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟左右。
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4、冷锅烧热，然后再倒入油，油热后放入牛肉和蒜泥姜末，先不要翻炒牛肉，让油完全接触牛肉，再铺上洋葱丝。 牛肉变色后开始翻炒超出香味，再延热锅一圈带入一勺酱油。
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5、牛肉丝完全变色加入青椒小米椒翻炒，翻炒两下放入香菜和适量的盐，关火再翻炒几下就可以出锅啦。
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6、白米饭快盛起来，端上桌开始啦，完美的一餐！
小贴士牛肉丝熟的很快，不用炒太久，太久会柴，嫩嫩的时候就可以加配菜出锅啦，不喜欢吃辣的小伙伴可以适当少放一下。
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