早餐，是全天中的第一餐，同时也被人们认为是最重要的一餐。根据最新版《中国居民膳食指南》建议的标准，早餐合理膳食需占全天总能量的25%~30%。而自古以来就有“早餐吃得要像皇帝、早餐是金”等说法。
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可见，早餐在三餐中的重要性，但这里也有一个关键问题，早餐如何吃会像“皇帝”呢？其实，这里指的并非是山珍海味，就像早上一定要有海参、鲍鱼一样，从营养学的角度上来讲，通常是说营养均衡。意味着早餐和其他两餐一样，都应该实行主食、蔬菜水果、肉类的模式。一顿完美的早餐，黄金标准需要吃含有少部分粗粮的主食，如全麦馒头、杂粮粥、杂粮饭，新鲜的水煮绿叶菜加上100g水果，少量清蒸肉，以及一小把坚果、一杯牛奶。
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但在这里也要提醒大家：并非所有食物都可以放心无顾忌的吃，如果你选择的是这几类食物，还不如不吃更好。早餐爱吃奶油蛋糕，还不如不吃更好：奶油蛋糕，一直以来都是小姐姐们喜欢的早餐食物，吃了一两块，再加上一杯牛奶，看起来很高大上，实则整体下来，只有牛奶支撑着全部的营养，含有的优质蛋白、钙，能增加饱腹感。
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而奶油蛋糕，营养价值低，脂肪含量高，大家还要特别关注的是人造奶油、人造黄油，饱和脂肪酸比例越大，危害身体健康的程度也会越严重，会增加心脑血管疾病的发生概率。早餐爱吃油炸馒头片，还不如不吃更好：油炸馒头片是老北京的特色小吃，馒头松软，有着类似于糕点的美味，在大量食用油的帮助下，还会产生美拉德反应，促进人们食欲，但也生成了丙烯酰胺、苯并芘等致癌物。
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目前，已经有大量研究表明，长时间低剂量摄入富含丙烯酰胺、苯并芘的食物，会增加胃癌、食道癌的发生危险。除了油炸馒头片，还有馒头夹酱豆腐、搭配咸菜的做法，营养单一还伤胃。
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早餐吃桃酥，还不如不吃更好：还有的老北京人喜欢在早餐时吃桃酥，而搭配的饮品却是一杯简单的热水，吃起来虽然有滋有味。大家可知道，每百克桃酥热量高达483千卡，是白米饭热量的4~5倍，占轻体力人群全天热量的1/4左右了。经常吃只会增加肥胖、高血脂、高血压、二型糖尿病、心脑血管疾病的发生概率，希望大家忌口。
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