现在已经入冬了，天气越来越冷，大家也非常的困扰，每天都不知道该吃什么菜了。因为这时候天气寒冷一些，很复杂的菜式就不适合做了，要不然手非常的冷，天冷的时候，我们可以多吃这道菜，简单易做，营养高不发胖。
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这个菜就是豆腐饼，这是一道素菜，虽然是素菜，但是里面营养非常的高，吃起来又美味可口，而且没什么脂肪，吃再多也不用担心，制作方法也非常的简单，我家就经常做这道菜，差不多每天都会做，一周最少也要吃5~6次。下面就给大家介绍一下如何制作豆腐饼。豆腐饼的制作方法食材：老豆腐，胡萝卜，鸡蛋，虾皮，面粉，盐，香芹。
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首先将胡萝卜清洗干净，然后切成小粒，虾皮清洗干净之后沥干水分切碎，香芹也切碎。豆腐用开水浸泡一下，焯去豆腥味，然后切成小块，放进碗中。
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准备1个大碗，把上面准备好的材料全部放进碗中，再往碗中加半杯面粉、1个鸡蛋以及少许盐，用手把所有材料抓拌均匀，在搅拌的时候，要把豆腐抓碎。
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家中最好准备一个平底锅，这样才好煎豆腐饼，起锅烧油，油要少一点，然后用手把之前准备好的豆腐泥材料捏成一个个的小饼，然后放在平底锅里面，用小火慢煎，煎到豆腐饼变成两面金黄之后即可出锅，这样我们美味的豆腐饼就制作好了。
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小贴士在制作豆腐饼的时候，豆腐的选择非常重要，豆腐有老豆腐和嫩豆腐，我们做的这个豆腐饼要用老豆腐，用嫩豆腐的话，是非常的嫩滑，但是加入到材料里面，捏饼子的话就不能够成型了，我们最好选择老豆腐。
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豆腐饼里面的食材是胡萝卜丝和香芹，如果家中有其他食材的话，可以替换掉，这样就可以烹饪出口味不同的但又非常好吃的豆腐饼来。以上就是豆腐饼的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好的烹饪豆腐饼的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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