年夜饭怎能少得了韭菜馅饺子，牢记调馅“3不放”，韭菜翠绿又好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
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马上就要过年了，家家户户都已经准备年夜饭了吧？在我工作的这个四线城市里面，车流量明显的就减少了。想必大家都已经回老家过年了吧？年味还得在老家里过才有感觉，和父母团聚在一起，热热闹闹的别提有多开心了。在我们北方这边，年夜饭必不可少的就是韭菜饺子啦。那么韭菜馅的饺子怎样做才好吃呢？
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今天我就将调韭菜馅饺子的详细做法分享给大家，学会后大家再也不用担心做的饺子不好吃啦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
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——韭菜饺子好吃的做法——准备食材：韭菜500克，鸡蛋三个，精盐，鸡精，虾皮，生姜，蚝油，生抽，老抽，食用油，面粉。
操作步骤：
1.首先准备面粉两碗将其倒入一个大盆中，然后在里面加入半勺的精盐增加面粉的筋性，然后在里面加入适量的清水搅拌成絮状。在将其揉成光滑的面团放置一旁备用。
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2.新鲜的母鸡蛋三个将其打入碗中，然后在里面加入适量的精盐调味。直接将其搅拌均匀放置一旁，备用就可以了。炒锅烧热在里面放入适量的食用油，油热之后将准备好的鸡蛋放在里面炒香。将鸡蛋炒熟之后，然后放在一旁晾凉备用。
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3.新鲜的韭菜500克将其摘洗干净，然后将其控干水分切碎放入一个大盆中备用。然后再将切好的姜末放在韭菜里面。在韭菜里面放少许的姜末，这样就能防止烧心了。
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4.然后在韭菜里面加入适量的生抽，蚝油，以及花生油，再加点少许的鸡精以及精盐调味。将其翻拌均匀。再将炒好的鸡蛋放在里面就可以啦。
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5.揉好的面团，我们分成大小均匀的剂子，用擀面杖将其改成饺子皮的形状就可以了。按照老传统包饺子的方法，将饺子一个一个的包裹起来就可以了。
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6.炒锅烧热在里面加入适量的清水，水烧开之后，在里面撒入适量的食用盐。盐与水结合，这样我们再下入饺子的时候就不容易破皮了。接着我们再将饺子倒入锅内直接开始煮就可以啦。用勺子将其翻动一下，然后盖上盖子大火烧开。
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7.水烧开之后在里面打两次冷水，直到两次冷水都烧开就可以出锅装盘啦。
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一道美味可口、韭菜翠绿又好吃的饺子就做好啦。喜欢吃饺子的朋友，赶紧去试一试吧！做韭菜饺子馅的时候，不要放大葱，胡椒粉以及各种调味酱哦。放的调料越多反而会掩盖韭菜里面的鲜味。这一点大家要牢记啦。
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【 过年怎能少得了韭菜馅饺子，牢记调馅“3不放”，韭菜翠绿又好吃】你还对调制韭菜馅有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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