好吃得不要不要的家常美味，越嚼越香，你也试试，保证家人都爱吃
干煸辣子鸡
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用料主料鸡半只姜适量大蒜适量干辣椒适量辅料食用油适量盐适量五香粉适量生抽适量酒酿适量做法1.鸡杀好后,洗干净,剁成小块,晾下水.然后加入1小勺半的盐,2汤匙生抽,2汤匙酒酿或料酒,一点五香粉,拌匀,腌2小时以上,2.其它东西准备好,干辣椒一大把洗干净晾干水切段,大蒜和姜切大块点,少量熟的白芝麻.3.锅烧热,倒入多一些的油,倒入鸡块中火炸.为了不浪费太多油,我是分两次炸的.中间要翻几下,炸的均匀一些4.鸡肉炸的焦酥程度根据自己的喜好,有的人喜欢干一些,有些人喜欢微焦，然后将油过滤一下,5.将锅洗干净后,烧干,倒一点前面过滤的油,下姜蒜爆香.6.接着下干辣椒,煸炒一两分钟,注意火不要太大,会把辣椒炒糊了.7.将前面炸好的鸡块倒回,煸炒几分钟,小火.因为前面鸡肉已经腌过的，可以不需要再调味了。8.倒入白芝麻,翻炒几下关火.9.装盘上桌开吃了.家常回锅肉
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主料五花肉250克青泡椒2个胡萝卜1个杏鲍菇1个青蒜2根辅料盐适量生抽适量自制剁椒适量1.五花肉洗干净,煮到能用筷子轻松扎穿就好,晾凉切3毫米左右的片.2.配菜洗好切好.3.杏鲍菇切片,水烧开倒入煮两分钟,捞起,稍微挤下水.4.锅要干净没有水,下肉片煎出猪油来.注意要小火,不时翻动一下肉片,避免长时间一个地方煎,爆油伤到自己.5.肉片煎至两面微焦,喜欢比较焦的可以再煎一会,更香.6.肉片捞出来后,猪油如果比较多就倒出一些,锅里留一点平常炒菜用的量,先下胡萝卜杏鲍菇和青椒,煸炒至断生。因为这些比青蒜难熟点，先炒一会。7.再下青蒜，翻炒至断生。8.将肉片回锅。9.加入一小勺盐，2汤匙生抽，又加了一些自制的剁椒，翻炒均匀。10.调料翻炒均匀，入味后就可以装盘上桌了。东北杀猪菜
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主料酸菜500克猪肉200克血肠1根辅料葱姜蒜适量老抽5克植物油30克食盐2茶匙鸡精1茶匙香油3滴1.将猪肉肥瘦分别切开，葱姜蒜切碎2.将血肠切成块状。3.酸菜冲洗几遍之后攥干水分备用。4.炒锅热油，炒香猪肉，放入葱姜炒香。5.倒入少量老抽翻炒均匀6.再倒进酸菜翻炒片刻。7.倒进清水没过酸菜。8.待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右。9.出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀，即可出锅酸辣虾皮炒菜花
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主料有机菜花250克虾皮1把青蒜叶1课小米椒3个姜几片蒜3瓣辅料食用油适量盐适量生抽适量醋适量1.准备好材料，都洗好切好。要晾干水，不然溅油。2.锅烧热，倒入适量油，下菜花炒至微焦，然后装盘。3.再倒一点油，先下姜蒜爆香，接着虾皮炒一会，再下小米椒青蒜叶炒到断生。4.倒入前面炒的微焦的菜花，加入盐、生抽和醋，翻炒均匀，加一点开水焖2分钟，不用盖锅。
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