文|琳琳育儿经。大家好，我是育儿师琳琳。曾经我是一个事业型女强人，只是偶尔下厨，不想做饭就点外卖。自从有了宝宝以后，我就变成了一个居家小女人，每天绞尽脑汁给宝宝做可口的饭菜，从精心准备食材，到饭菜上桌，都力求完美呈现。现如今，我将自己的烹饪感悟分享给你们，我们共同努力，让我们的孩子足不出户也能吃遍大江南北！
干锅肥肠
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人的喜好各有各的偏好，对于美食也不例外。有的人嗜辣如命，有的人无肉不欢，有的人忠于精致摆盘，有的人酷爱粗犷野味。有位美食家曾经说过，人的口味不能太窄，什么都要试着吃一吃，一个一年到头只吃白菜的人是不会有口福的。琳琳也非常赞同这说法，所以经常换着花样给孩子做美食。今天就给大家推荐一道干锅肥肠。
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这道干锅肥肠是由肥肠和芹菜搭配烹制而成。首先我们来介绍下芹菜的营养价值，在寒冷的冬天进补，很多人会吃大量的鱼肉， 吃腻了会选择吃点青菜。在众多的青菜里面，芹菜脱颖而出。芹菜含铁量较高，能补充女孩经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。多吃芹菜，过年的时候亲戚都会夸你的孩子越长越漂亮了。
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芹菜搭配肥肠更是肥而不腻，味道可口。肥肠含有丰富的蛋白质、维生素以及人体所需要的锌、铁等元素。肥肠非常有韧性，可以改善便秘、痔疮，还能止血，对孩子的生长发育也很有好处。下面琳琳就把干锅肥肠的做法分享给你们。
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食材：肥肠、芹菜
做法：
1 处理食材，把姜切成片，把青红椒切块，把蒜苗和芹菜也切小段，蒜头剥去外皮即可！
2 起锅，加水，然后用剪刀把肥肠剪成对称的小段放锅里，然后加入2个姜片，再加入2汤匙的料酒，大火煮沸焯水，煮沸后再煮两分钟！焯好水的大肠，用漏勺捞起沥干水份放一边备用！
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3 起炒锅，加油烧热，然后加入花椒和干辣椒小火炒出香味，炒出香味后，加入姜片，大蒜继续小火炒出香味，然后把刚刚焯好水的肥肠倒锅里，转成大火用锅铲快速翻炒！
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4 肥肠和配料翻炒均匀之后，加入1汤匙的老抽调色，加入1茶匙的食盐调味，然后继续大火翻炒，让每一块肥肠都裹上一层酱油的颜色！酱油裹上酱油的颜色之后，加入适量的开水，然后再次煮开，煮开后转成小火盖上锅盖焖煮10分钟左右！
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5 肥肠煮了10分钟左右，锅里的汤汁所剩不多了，这时就把芹菜段倒锅里跟大肠翻炒均匀，炒至芹菜半熟即可！
6 最后，把炒好的肥肠装到干锅或者砂锅上，吃的时候可以一边用酒精灯煮一边吃！这样一道嚼劲满满，味道鲜美，好吃下饭的干锅肥肠就做好啦！如果你学会了，就动手给孩子试一试吧（有点辣）！
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【再忙也要给孩子做的菜，可使目光有神，头发黑亮，过年亲戚都夸美】育儿之路，充满坎坷。孩子吃的健康，吃的合理，才能更好的成长。我是琳琳育儿经，只分享最安心的育儿饮食知识，如果你喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人。
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