家常菜是我们生活中最常见的一种，做法简单，荤素搭配营养好，关键是有家的味道。
平常因为工作比较忙的关系，所以对家常菜格外偏爱，都是生活中常见的食材，下班了，简单的烹饪就能和家人吃上热乎的一餐，感觉特温馨。
今天哈妹给大家分享三道美味的家常菜，经济实惠，营养高，学会了给家人露一手，没有什么比一家人好好吃一顿饭更重要了。
家常炒鸡
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配料:
鸡腿三个、青椒两个、红椒一个、姜三片、蒜三粒、油适量、盐适量、糖半勺、料酒两勺、老抽一勺、桂皮一小块、八角两个、花椒一小撮、郫县豆瓣酱一勺
烹饪步骤:
1.准备好食材并洗净
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2.洗净后的鸡腿剁块，放清水中泡十分钟(中间换水三次)泡去血水，倒岀滴干水
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3.青椒红椒切片，姜蒜切粒，葱和干椒切断，大料洗净
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4.锅中放油，放入鸡肉炒干水份
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5.炒至鸡肉岀油放入大料，姜蒜红椒和豆瓣酱，料酒，老抽和糖
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6.炒岀香味
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7.放能淹住鸡肉的水煮
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8.煮至汤汁干，放入青红椒和盐，炒至青椒断生，岀锅
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香干炒芹菜
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配料:
香干280克、芹菜两棵、干辣椒适量、蒜头3瓣、盐适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。
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2.香干切成细条状备用。
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3.芹菜切寸段，干辣椒蒜切碎备用。
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4.锅中倒入适量油烧热，放入蒜煸香，再放干辣椒煸香。
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5.然后倒入香干翻炒均匀炒两分钟左右。
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6.再加入芹菜炒到半熟。
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7.芹菜快熟时加入适量盐调味。
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8.再加适量生抽翻炒均匀。
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9.翻炒均匀入味既可。
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红烧鲫鱼
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配料:
鲫鱼1条、青红椒适量、生姜少许、大蒜子适量、香葱2根、菜油适量、食盐适量、鸡精少许、酱油适量
烹饪步骤:
1.鲫鱼去鳞、腹内黑膜和肠线，鱼身均匀的划几斜刀，抹上适量盐，控干水分备用
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2.青红椒切碎，姜切丝，大蒜子切成小丁，葱切段
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3.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的菜油，将鱼煎至两面金黄
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4.撇去多余的油，加入姜丝、蒜末、酱油，少许盐，适量清水没过鱼身
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5.大火煮沸，翻身继续煮五分钟
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6.煮至水份八成干时加入青红椒，加盖小火焖2分钟
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【分享三道美味家常菜，经济实惠，超简单又营养，学会给家人露一手】7.将青红椒翻炒均匀，加入少许鸡精调味，看到汁稠入味，起锅
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