此肉很是便宜，我们一周就得吃三次，增强记忆力，身体棒
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配料:鲢鱼头一个、剁椒30克、泡椒20克、大葱少许、姜少许、香葱少许、山茶油适量、料酒少许、生抽两汤匙、蒸鱼豉油两汤匙、盐少许?
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烹饪步骤:1.准备鲢鱼头一个，清理干净。2.将鲢鱼头里面那一面剁开，但不要剁断，让鱼头可以平铺开来就可以。3.用小碗调好腌鱼的料汁，盐,山茶油,蒸鱼油,料酒倒一起。4.将大葱切成丝。5.将切好的葱铺在碗底，鱼摆好盘，将调好的料汁均匀的倒在鱼头上，将鱼头腌制三十分钟。6.在腌鱼的时候，将香葱切成小段，姜蒜切成末备用。7.准备好剁椒和泡椒。8.将火打开，锅烧热，锅里放入山茶油，放入姜蒜炝锅，放入剁椒和泡椒,生抽一起炒，将香味炒出来。9.炒好的剁椒和泡椒均匀的铺在鱼头上。10.将蒸锅中添水，开大火，水开后将鱼头放进去蒸十分钟，关火后再虚蒸五分钟。11.蒸好的鱼头。12.将蒸好的鱼头端出来，用小勺子将蒸鱼的汁均匀的淋在鱼头上。
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