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带壳水煮蛋隔夜能吃吗
保存妥当的话可以隔夜吃 。
水煮带壳鸡蛋外层有蛋壳保护 ， 可以起到短期抑制细菌等微生物滋生的作用 ， 有利于延长内部鸡蛋的食用时间 ， 但在温度较高的情况下 ， 蛋壳的保护作用时间也十分有限 ， 一般放6-8小时是没什么问题的 ， 但时间久了不建议食用 ， 以免刺激肠胃导致不适 。
如晚上煮的带壳水煮蛋通常隔夜后是能吃的 ， 尤其是放入冰箱保存的情况下 ， 但若是早上煮的带壳水煮蛋 ， 经过一整天的室温存放 ， 在冬季低温期间第二天可以吃 ， 但高温的夏季则不建议食用 。
为什么隔夜的鸡蛋不能吃
可能存在细菌感染、食物变质的问题 。
水煮鸡蛋若是充分熟透 ， 鸡蛋中的菌类被完全杀灭 ， 正常情况下 ， 在低温环境下存放一个晚上 ， 鸡蛋不会变质 ， 仍然可以食用 ， 并且味道也不会改变 ， 但很多人喜欢吃半生的水煮鸡蛋 ， 这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的 ， 没有达到成熟的温度 ， 蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭 ， 只适合鲜食 ， 存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解 ， 生成有毒性的物质 ， 误食后可能引起胃肠不适 ， 出现腹胀、腹泻、腹痛等症状 ， 因此这种鸡蛋不适合隔夜食用 。
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带壳的熟鸡蛋能放几天
冰箱冷藏能放2-3天左右 。
煮熟的鸡蛋最好能当天之内就食用完 ， 因为这样鸡蛋的口感和营养价值都是最好的 ， 不及时吃完的话就会有坏掉的风险 ， 像气温过高的夏天的话 ， 煮熟的鸡蛋如果放置在室温下的话就只能保存一天 ， 但如果是将其放入冰箱中冷藏保存的话就能保存2-3天左右 。
若是家里没有冰箱的话 ， 也可将带壳鸡蛋用凉盐开水浸泡着 ， 食盐对很多菌类都有抑制作用 ， 可以延长保存时间 ， 这样存放的鸡蛋也能保存2-3天的时间 。
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熟鸡蛋怎么二次加热
1、开水烫3、4分钟
熟鸡蛋可以用开水烫三到四分钟 ， 但是不要用微波炉加热 ， 只用开水烫一下鸡蛋就热透了 ， 不仅比较方便快捷 ， 味道也很好 ， 而且这种方法不会使它的营养物质流失 ， 会很好的保留鸡蛋的风味 ， 使用后也不会有什么不卫生的地方 ， 不会像其他方法那样很容易滋生细菌 。
2、小火煮
【鸡蛋|头天煮的带壳鸡蛋第二天能吃吗？冰箱里边可以放几天？】将熟鸡蛋剥皮去壳之后 ， 就可以直接放进小锅里面煮一段时间 ， 注意使用小火煮三四分钟即可 ， 也可以在煮汤 ， 煮粥或者煮面的时候 ， 加入鸡蛋 ， 但不宜久煮 ， 以免蛋黄表面形成灰绿色硫化亚铁层 ， 蛋白质老化变硬变韧 ， 不仅口感不好吃 ， 又影响消化吸收 。
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