估计过了初八是每一个人都要重新上班的一天春节大家的时候每个人都是在吃吃喝喝，跟家人在一块聚会，顿顿都在大鱼大肉吃了自己的肚子，滚圆滚圆的，估计肠胃都有点受不了了。所以说在开班之后很多人都只想吃点清淡的，因为过年肚子里面的油水实在是太多了，那么今天为大家去做一道非常满意的清淡食物，这个食物的名字叫做醋溜白菜。
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吃完之后感觉特别的开胃，一口气我能够吃掉一盘，我想这是大部分的人节假日之后都想要吃到的菜系，那么跟大家分享一下，做这个菜的技巧非常简单，可以收藏起来，想做的时候随时吃就可以了。有的人或许会觉得这种菜就是这种家常菜有什么难的，但其实我觉得越是看起来简单的菜，越要注意一些小细节。
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这些细节就能够决定这道菜是否好吃，留白菜的关键就是在于白菜表面特别的爽滑，而里面又非常的爽口，蔬菜吃起来酸酸辣辣比较开胃。很多人在炒的时候觉得特别软烂不入味，而且汤汁也不粘稠也不辣，所以必须要找到一个能够让白菜好吃的步骤。首先各位准备好食材，白菜，小葱，大葱，或者是干红辣椒等等这样的食物。
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【开班之时新菜系，醋溜白菜最到位，酸辣开口又好吃】先把白菜洗干净，然后切下来分开炒，把白菜放锅里面，炒的油量微微变软，盛出来就行。碗里面放点醋，放点生抽，蚝油搅拌备用，然后把菜和辣椒放在一块爆炒迅速的翻炒到微微发香，看到菜已经变得软了之后，淋入一点水淀粉，让汤汁变得浓稠一点，就可以直接关火出锅了注意不要放太多淀粉，免得口感不酥脆。吃上一口酸辣开胃，嚼个辣椒皮儿那种感觉，太赞了。
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