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今天来一款略带咸香的火腿肠小面包吧，面团非常松软，让你一口绝对爱上！
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 230g
- 低筋面粉 30g
- 奶粉 20g
- 全蛋液 50g
- 淡奶油 50g
- 炼乳 25g
- 牛奶 100g
- 细砂糖 30g
- 黄油 20g
- 火腿肠 8根
- 耐高糖酵母 4g
- 盐 2g
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1、准备好全部食材。
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2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
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3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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4、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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5、这个时候的面团不要超过28度，成品效果更佳哟。
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6、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
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7、取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑后密封松弛20分钟。
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8、取出一块松弛好的面团，擀长。
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9、翻面，两边往中间折叠。
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10、再翻面，擀成和模具底部差不多长后放入模具。
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11、再压上一根火腿肠。
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12、送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
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13、发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。
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14、放入预热好的烤箱，175度23分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
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15、成品照
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16、成品照
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17、成品照
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18、成品照
小贴士面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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