有了如此几款家常菜，家人能吃掉三碗饭！上桌开吃！片刻！光盘！
青椒猪头肉
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用料
猪头肉青椒豆瓣酱料酒鸡精、盐、花椒粉、十三香
做法
可以买卤菜店现成的猪头肉，但是不要放卤汁。切块备用。青椒切块备用。
热锅凉油，入豆瓣酱爆香。
放入猪头肉翻炒，炒至稍微有些粘稠。
放入青椒、调味料翻炒。
起锅前淋上料酒翻炒几下即可。
葱爆羊肉
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用料
羊后腿肉大葱料酒酱油糖胡椒粉鸡精米醋盐姜丝大蒜芝麻
做法
羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净
大葱切成斜段、姜切丝
羊肉切成薄片
放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精
搅拌均匀后腌制5分钟
蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁
锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味
倒入一半葱段炒香
放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒
倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀
将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁
最后撒上芝麻出锅
香辣鱼籽（鱼杂）
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做法：
主料：鱼籽（也可是鱼杂)
配料：
葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱
调料：
油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
做法：
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；
3、葱切段、干辣椒剪段备用；
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
肥牛金针菇
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用料
葱姜蒜辣椒肥牛金针菇
做法
肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行
金针菇切去尾部，洗净撕开。
爆香葱姜蒜辣椒圈
下金针菇翻炒。
倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。
旁边另起一锅，水烧开后下肥牛，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，做好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）
转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！
【有了如此几款家常菜，家人能吃掉三碗饭！上桌开吃！片刻！光盘！】出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
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