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其实想赶在情人节当天发出来的，但是稍微偷懒了一下～希望大家不要见怪??红丝绒蛋糕的炽烈犹如爱情，越发甜蜜。 感谢zz的十年陪伴，love u
By 煜圆圆1
用料
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 60毫升
- 低筋面粉 40克
- 玉米淀粉 5克
- 红曲粉 10克
- 赤藓糖醇 若干
- 玉米油 45克
- 夹馅：
- 奶油奶酪 100克
- 糖醇 若干
- 草莓 5-6个
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1、这些是原料
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2、玉米油和牛奶加在一起，搅拌至充分乳化（就是没有明显的分层）
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3、晒入面粉、红曲粉、玉米淀粉，Z字型搅拌
4、放入4个蛋黄，Z字搅拌。蛋清冷藏备用
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5、蛋清中加入少许白醋，打发蛋清，老样子分三步加入糖醇（第一次在成大鱼眼泡、第二次在在小泡时，第三次在较绵密泡）
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6、现将三分之一打发好的蛋清混入面糊中，翻拌，再全部倒入蛋清中，翻拌，注意不要消泡。
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7、倒入6寸活底戚风模中，震出气泡，烤箱上下火130度，45分钟。
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8、脱模，晾凉。
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9、拦腰切成几层
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10、室温软化好的奶油奶酪，打发（想打的蓬松一点，可加一些奶油）
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11、涂抹装饰
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12、嘿嘿，成品完成^_^
小贴士1. 我喜欢奶油奶酪的厚重口感，喜欢淡奶油的轻盈口感，可以自行替换 2. 因为总是发胖，就换成糖醇，也没有具体计量，这个应人而已吧 3. 红丝绒其实应该是比较湿的口感，但是这款烤出来不是很湿润，但是加上奶酪陷和草莓，刚好。还不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 今天我吃光5碗饭的秘诀是浪漫红丝绒草莓蛋糕...】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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