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含原花青素食物有助抑制幽门螺旋杆菌
包括紫甘蓝、桑葚、蓝莓、蔓越莓等
幽门螺旋杆菌是1类致癌因素 ， 与胃癌高发关系密切 。 在我国常见的癌症中 ， 胃癌发病率排第二 。 据世界肠胃组织保守估计 ， 全球至少有一半人感染幽门螺旋杆菌 。 大部分感染幽门螺旋杆菌的患者没有严重症状 ， 所以很容易被忽略 。
【幽门螺旋杆菌|这类食物有助抑制幽门螺旋杆菌，效果好！】科学家一直想找到一些对付幽门螺旋杆菌的非抗生素疗法 ， 比如大蒜、姜和蜂蜜等 。 遗憾的是 ， 这些食品和提取物虽然在人体之外抑制幽门螺旋杆菌的效果很好 ， 但真吃进胃里之后 ， 抑菌效果却不尽如人意 。
近年来 ， 很多研究者发现 ， 一些富含植物化学物的食物似乎有抑制幽门螺旋杆菌的效果 ， 特别是一些花青素丰富的食物 ， 比如紫甘蓝、桑葚、蓝莓、蔓越莓等 。 其中蔓越莓的效果得到了最多的关注 。
国内外研究者早在10多年前就发现 ， 定期饮用蔓越莓汁可以有效抑制体内的幽门螺旋杆菌 。 2018~2019年间 ， 北京大学肿瘤医院流行病学研究室的研究者进行了一项研究 ， 该项研究调查了522名18~60岁幽门螺旋杆菌检测呈阳性的志愿者 ， 他们此前从未接受过杀灭幽门螺旋杆菌的抗生素治疗 。
研究者把志愿者分成不同的组 ， 按要求每天饮用不同剂量的蔓越莓汁、蔓越莓果粉或者样子和口味差不多的安慰剂 。 在实验的第二周和第八周对志愿者的幽门螺旋杆菌感染状态进行测试发现 ， 每天饮用两次240毫升含有44毫克原花青素的蔓越莓汁 ， 持续8周后 ， 幽门螺旋杆菌的感染率出现了显著的下降趋势 。 摄入含有大量原花青素的蔓越莓汁 ， 对幽门螺旋杆菌感染的抑制率为20% 。
这次试验结果提示 ， 在中国幽门螺旋杆菌感染率超过50%的胃癌高发地区 ， 蔓越莓汁有潜力作为抑制幽门螺旋杆菌的治疗辅助手段 。 对大部分健康人来说 ， 在日常膳食中加入富含花青素的食物 ， 用它们替代甜饮料和甜食点心 ， 不失为一种预防和控制幽门螺旋杆菌感染的膳食措施 。
当然 ， 我们不能指望仅仅食用某一种食物 ， 就彻底铲除幽门螺旋杆菌 。 日常需要注意加强身体锻炼 ， 提高身体整体的抗病能力；要避免坏心情 ， 因为情绪不佳会影响胃肠功能；要摄入足够的营养物质 ， 以便帮助胃黏膜的修复；还要注意三餐定时定量 ， 少吃煎炸熏烤、油腻过甜的食物 ， 以便减少胃癌的风险 。 （摘编自“范志红_原创营养信息”微信公众号）
文中图片来自网络
编辑 || 楚超 李娜
值班主任 || 范宏博
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