它被称为“清肠菜”，过年期间要常吃，低脂又美味，吃它不发胖
它被称为“清肠菜”，过年期间要常吃，低脂又美味，吃它不发胖
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悬挂在梅花下面的红包
过年，怎么可以没有肉，没错，过年宜吃肉。
中国人的春节到底是个大节日，也是合家团圆的日子，家家餐桌上鸡鸭鱼肉基本是不会少的，油炸的香气，煮化的糖的气味，都飘散在空气里。
过年想少油，少肉是很难的，再加上饮酒和没有节制饮食，都会打破肠道的节律，很多人过完了节依然觉得胃满腹胀。
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今天就给大家推荐一道清爽少油腻的“清肠菜”—— 芥菜腐竹炒木耳，低脂又美味，吃它不发胖
说到芥菜，相信大家都熟悉的，品种也有好几种，只是每个地方叫法有所不同，芥菜和多数青菜一样，口感清香脆嫩，还带有微微的苦，而且有着淡淡蔬菜香味的蔬菜。
芥菜含有丰富的膳食纤维，热量还很低，当肉类和糯米做成的食物吃得太多时，吃芥菜能加快人体新陈代谢，促进胃肠消化、宽肠通便的功效。
黑木耳含有植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，被称为“人体肠道清道夫”，能促进肠胃蠕动，可清理消化道、清涤肠胃，有利于体内有毒有害物质清除和排出，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
食谱：芥菜腐竹木耳材料：芥菜1棵，腐竹80克，木耳10克。
调料：葱1段，盐2克，味极鲜酱油10克，蚝油10克，香油适量。
做法：1、准备干腐竹，用凉水泡两个小时，千万不要用热水，容易泡烂、有硬芯，还容易流失营养。泡软以后洗干净、切成段。
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2、芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开
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3、泡好的腐竹切段，泡好的木耳撕小朵，木耳在烹饪之前一定要充分地浸泡，让它泡透，但是并不是泡的时间越长越好，10—15分钟即可，而且是要用冷水浸泡，这个时间段泡出来的木耳既软嫩。
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4.锅中放油，烧热后放葱花炒香，下腐竹、木耳翻炒。
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5.放入芥菜杆炒至断生。
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6.再放入芥菜叶炒软。
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7.调入盐、味极鲜酱油、蚝油炒匀，淋香油即可出锅。
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【 它被称为“清肠菜”，过年期间要常吃，低脂又美味，吃它不发胖】烹饪tips：芥菜叶和杆分开炒是避免芥菜叶早熟失去口感。
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