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过年腊肉是少不了的，或蒸或炒或煮都是美味，家人都觉得炒的更香，中午就炒一个来下饭。
By 梦依
用料
- 腊肉 600克
- 蒜苗 l棵
- 木耳 l小把
- 黄花菜 适量
- 花菇 6个
- 红辣椒 一个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
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1、腊肉用热水泡洗干净切薄片
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2、木耳，花菇，黄花菜泡软切丝
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3、蒜苗&红辣椒
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4、热锅把腊肉煸出部分油之后盛出
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5、腊油爆炒花菇木再和黄花菜
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6、腊肉回锅，加蒜苗，红辣椒翻炒2分钟下少许盐和鸡精调味
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7、美味又下饭
小贴士我用的腊肉是同事自己腌制的，口味偏甜，如果腊肉偏咸泡洗时间可长一点，调味加点糖。
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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