喷香诱人的几道特色家常菜，荤素搭配，好吃的流口水，美味又简单
蒜苔炒牛肉
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牛里脊肉100克，蒜苔300克，红辣椒3个，料酒1茶匙，酱油1/2茶匙，淀粉1茶匙，水2汤匙，甜面酱1汤匙， 1/4茶匙味精
做法：
1.将牛肉水平切成薄片，然后用刀切成条。将料酒倒入碗中，搅拌深色酱油和淀粉，并放在一旁腌制。
2.蒜苔洗净切成3厘米长的段；
3.加热锅并将油倒入锅中，当油热至70％时，加入牛肉条，翻炒至颜色改变，然后将其取出使用。
4.将锅底油留在锅中，加入干的红辣椒，加入牛肉条，蒜苔，加入甜面酱，炒锅铲直至均匀，然后将切碎的猪肉倒入锅中，撒上即可。
酱爆鸭片
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【喷香诱人的几道特色家常菜，荤素搭配，好吃的流口水，美味又简单】材料：
鸭脯肉、青椒、葱头、植物油，鲜姜，盐，白糖，料酒，酱油，甜面酱，鸡蛋，干淀粉，水淀粉适量
做法：
1、将鸭脯肉洗净切成0.2厘米厚的片；青椒去籽洗净切成2厘米的块；葱头去皮洗净切成2厘米的块；鲜姜洗净切粒；鸡蛋打入盆中备用。
2、将鸭片放入盆中，加入盐150克，料酒200克码味，再放入鸡蛋清、水淀粉浆好备用。
3、大锅放油30千克烧至四成热，分次下入浆好的鸭片滑熟、滑散时捞出控油备用。
4、锅中放油少许，放入姜粒炒香，倒入青椒块、葱头块煸炒，加入盐少许，炒至断生时捞出备用。
5、锅中放油烧热，放入甜面酱炒熟炒香，加入料酒、盐、白糖调味，勾芡后倒入滑熟的鸭片炒匀，再倒入炒好的配料，炒匀出锅即成。
玉香豆腐
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北部豆腐，大蒜，生姜，糖，醋，酱油，豆沙1件
实践：
1.将豆腐切成小块，在平锅中炸至表面金黄。将大蒜和姜切碎。
2.调整一小碗鱼露酱：1汤匙酱油，2汤匙醋，1汤匙糖，并充分混合；将锅加热后，将油倒入锅中，首先加入姜末和蒜末，炸至香。
3.倒入豆沙，炒香，倒入2汤匙水或高汤；倒入豆腐块，搅拌均匀。
4.倒入事先准备好的鱼味汁，煮至收集到汁为止。
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