谢谢邀请。我们河北石家庄农村每逢过年过节，或是过红白喜事招待亲朋好友，离不开熬制一锅热腾腾冒着香气的大锅菜。粉条，是熬制大锅菜的主要食材，有着良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，它与猪肉、海带、豆腐、肉丸及时令蔬菜如白菜、冬瓜等配伍炖制，风味极其独特。
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我们赵县就有一个粉条专业村，这里生产的粉条不掺耐煮剂及任何添加剂，是严格意义上的绿色食品。干品看上去为黄色或黄褐色，晶莹剔透。煮到锅里柔润嫩滑，透明劲道，不烂不碎，有嚼劲，不牙碜，堪称口感质感双美。
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【多吃粉条有什么好处呢？】我曾专门看他们做粉条。他们将淀粉冲入沸水快速搅动，芡糊越搅拌越粘稠，粉坊把式双手挖出一块搅拌的恰到好处的芡糊，抟成团，装入沸水锅口上高架的漏粉机上，随着漏粉机内“搅笼”的有节奏的旋转，细细的粉条从漏粉机底端三个小方孔中飘洒到锅里。灰白的粉条落入开水锅，迅疾变得润泽透明，团团游丝在锅里翻几个滚，即被手持长筷的拨锅人轻轻拨到冷水浴盆里。在粉坊一角晾起，次日再挂到日头地里晒干。
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正常的优质粉条，当然多食用无妨，但是，现在市场上出现了很多便宜的、有问题的粉条，采用低廉劣质淀粉制作普遍用添加硼砂、明矾、胶、甚至工业塑料等来提升粉条的耐煮性和筋力。
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人体长期摄入有问题的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。此外，还会干扰人的意识和记忆功能，导致老年痴呆，引发肝病，贫血，骨质疏松等疾病。
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