绝大多数人在生活中会把甜和糖相挂钩 ， 什么意思呢？比如水果 ， 越甜这意味着含糖量越高 ， 而口感酸的水果 ， 糖分则越低 ， 真实情况真的是这样吗？其实并非如此 ， 下面家有医生给大家盘点一下生活中那些不甜那含糖量依然很高的水果 ， 减肥者以及高血糖者谨慎食用 。
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水果的酸甜口感 ， 不单单是含糖量所决定的
水果中所含的糖并非只有一种 ， 相反的种类非常繁杂 ， 主要包括单糖双糖和多糖 ， 而这些糖类的甜度并不相同 ， 如果按照甜度排序的话 ， 果糖（单糖）＞蔗糖（双糖）＞葡萄糖（单糖）＞淀粉（多糖） ， 其中淀粉的甜度为0 。
这就意味着果糖含量较高的水果口感更甜 ， 举个例子 ， 火龙果的糖分主要是葡萄糖 ， 而西瓜中含有丰富的果糖 ， 因此从口感上比较 ， 西瓜的甜度明显高于火龙果 ， 但是如果从含糖量进行比较 ， 西瓜的含糖量只有5.5% ， 而火龙果含糖量高达13.3% 。
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水果中的其他成分也会影响水果的甜度
水果中不仅含有糖分 ， 也还有其他一些能够影响口感的物质 ， 如有机酸（柠檬酸、苹果酸、酒石酸等）能给水果带来酸味 ， 而单宁则能使水果出现较强的涩味 ， 这些物质的存在能够降低水果的甜度 。 比如山楂口感酸爽 ， 就是因为其中含有丰富的有机酸 ， 但是山楂的含糖很高 ， 达到了22% ， 这就是有机酸冲淡了山楂的甜味 。
生活中哪些水果不甜但含糖量较高呢？
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百香果
百香果常被拿来泡水喝或者搭配其他食材食用 ， 能够丰富食物的味道 ， 百香果味道稍酸 ， 但含糖量着实不低 ， 每100克的含糖量为13克 。
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山楂
山楂具有很强的欺骗性 ， 很多人误以为山楂含糖量低 ， 热量低 ， 其实不然 ， 山楂的含糖量为22克/100克 ， 热量为102千卡/100克 ， 与米饭的热量相当 ， 是橙子、樱桃、菠萝、葡萄、草莓等水果的两倍以上 。
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沙棘
沙棘也叫酸刺 ， 口感偏酸 ， 不太甜 ， 但汁水很多 ， 从口感上来说感觉含糖量不高 ， 十分具有迷惑性 ， 但实际含糖量高达25.5克/100克 。
值得一提的是 ， 沙棘中含有丰富的维生素 ， 被称为“维生素C之王” ， 其VC含量为1100毫克/100克 ， 远超其他水果 ， 想要补充维生素C可以试一试这种水果 。
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椰肉
椰肉不是很甜 ， 但却是不折不扣的高糖、高热量食物 ， 其热量为241千卡/每100克 ， 接近瘦猪肉的两倍 ， 含糖量高达26.6克 ， 女性朋友们以及糖尿病患者们要谨慎食用 。
【水果|这4种水果虽然吃着不甜，但含糖量很高，吃多了难免长胖】总结：对于想要减肥以及糖尿病患者而言 ， 可以适当吃一些含糖量较低的水果 ， 比如木瓜、杨桃 ， 柠檬、杨梅等 ， 既能满足口福 ， 又能补充维生素矿物质以及膳食纤维 ， 还不会发胖 ， 一举三得 。
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