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今天和大家分享一道芦笋炒虾仁的美味家常菜。芦笋炒虾仁这道菜的主要食材就是虾仁和芦笋，通常的做法中还会添加樱桃番茄，做成成品后，菜品颜色鲜艳诱人，口感适口，并且做法简单，营养还分很丰富全面，深受大家的喜爱！具有滋补身体和抗衰老的作用。在正式介绍这道营养美味的虾仁炒芦笋家常菜之前，让我们一起先来了解下食材的营养组成和食用功效吧，这会让你加深对这道菜的理解和喜爱，所以很有必要哦！
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虾仁：虾仁营养丰富，富含优质蛋白质、钙质和微量元素，具有肉质鲜嫩，容易被人体消化的特点，是一种很好的滋补食材。常吃虾仁具有保护血管、减少胆固醇、补肾壮阳、通乳养血的作用，特别适合身体虚弱、病后调养、孕妇、儿童、中老年人食用。芦笋：芦笋大家别看是蔬菜，可它的价格却比猪肉还要贵，在我们当地菜市场卖到9块钱一斤，而猪肉只卖7块钱。芦笋贵是贵了点，但它贵是有它的道理的，因为芦笋含有的多种维生素和微量元素要普通的蔬菜高出很多倍。而且芦笋还含有人体所必须的蛋白质和氨基酸，而且比例恰到好处，很适合人体食用。常吃芦笋具有降血压、缓解疲劳、通尿、预防肥胖和胆结石的良好作用。接下来就让我们一起来看下这道美味又营养的芦笋炒虾仁的做法吧！由于没有买到樱桃番茄，我就没放了，大家可以根据自己的情况加减哈！芦笋炒虾仁
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准备好食材：芦笋4根、鲜虾10只、大蒜4粒、淀粉1勺、料酒半勺、食盐2勺。
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1、把芦笋洗净去掉老皮后切片，鲜虾去虾头去壳去虾线虾尾后洗干净沥干，大蒜去皮后切碎。
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2、在锅里烧热半锅水，把芦笋片倒进去煮熟后捞出过凉水沥干。
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3、把虾仁装入碗里，然后放入淀粉、料酒和食盐搅拌均匀腌制5分钟，再放入热水中烫10秒变色后即可捞出沥干待用。
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4、起锅，在锅里倒入少量油，开小火烧热，把蒜末倒进去爆香。
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5、把虾仁倒进去一起翻炒香。
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6、把芦笋片也倒进去一起翻炒均匀。
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7、出锅之前放入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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出锅装盘，一盘色香味俱全的芦笋炒虾仁就做好啦！芦笋很脆嫩，虾仁吃起来鲜嫩可口，美味至极！别看这道菜有很多个步骤，我只是为了能方便大家更好的了解制作过程，所以把过程都细化了，其实做起来很简单，10分钟之内准可以出锅！这道营养又美味的快手家常菜如果你也喜欢，那就赶快做给家人吃吧！这蔬菜9块钱一斤，比猪肉还贵，但吃了对身体好，所以再贵也要吃！
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厨娘建议：1、芦笋和虾仁都焯水，就很方便炒熟了，不会存在说把虾仁都炒老了，芦笋却还没炒熟的情况！2、想让芦笋炒出来更碧绿脆口，可以在焯水的时候，在水里滴入几滴食用油和放入少量食盐。如果您觉得厨娘分享的菜谱不错，那就点击文章右上方关注《南宁美食》吧！关注后就可以每天第一时间收到我的每日家常菜分享了！如果你有更好的家常菜做法，欢迎在下方留言和大家一起讨论！
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