今日头条：美食美邦
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如果你食欲不佳，刚好厌倦了重口的食物，不妨来点儿糯米饭，保管叫你吃上一口就根本不想停下来~▽
珍珠丸子
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· 主料 ·
猪肉馅 | 250g
藕 | 4/1节
糯米 | 100g
藕 | 4/1节
· 辅料 ·
香油| 10g
生抽 | 5g
料酒| 10g
盐| 2g
淀粉 | 15g
小香葱| 适量
葱姜 | 适量
· 做法 ·
1.将所有食材准备好 糯米需要提前泡一夜。
2.在葱姜段碗中倒入少许温水 泡十分钟糯米沥干水份备用。
3.将藕擦成蓉。
4.将生抽 葱姜水 盐 料酒 香油 淀粉倒入肉馅中
5.把肉馅和藕蓉放在一起 朝一个方向搅打。
6.打到筷子立在肉馅中不会歪倒就可以了
7.用手将肉馅团成球 在糯米中滚一滚 保证肉馅周围都沾到糯米。
8.将沾好的丸子放在笼屉上（我用了硅胶的屉布 防粘）。
9.在内胆中注入适量水，启动电饭煲的蒸煮功能 将时间调整到40分钟 启动。
10.在电饭煲发出语音提示时，表示料理结束。
11.撒上一点儿小香葱 装饰一下即可。▽
香菇滑鸡焖糯米
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· 主料 ·
鸡腿肉 | 2个
香菇 | 5-8朵
糯米 | 适量
虾米 | （可选）2大勺
春笋 | （可选）3根
· 辅料 ·
姜 | 2片
生抽 | 2大勺
老抽 | 2小勺
料酒 | 2大勺
耗油 | 2大勺
盐 | 1小勺
生粉/蛋清 | 2大勺
香油 | 1小勺
· 做法 ·
1.糯米洗净，用清水浸泡8小时以上。
2.香菇、虾米泡发，切小片。春笋切段。鸡腿肉切小片，和所有辅料放一起拌匀，腌制2小时以上。
3.所有食材泡好/腌制好后，全部放入深锅，搅拌均匀，加一点水（水量不好说，但是最好不要淹没食材，否则糯米会煮成稀饭的。。），加盖，开大火煮沸后转低火焖10分钟左右。
4.焖的过程中偶尔搅拌几下，以免粘锅。焖10分钟后试试糯米熟了即可。
5.撒上葱花装饰，香菇滑鸡的味道~糯米鸡的味道~超级好吃 ~。~ （时差党哭了）。▽
最近豆儿姐下班回家路上多了个“鸡翅包饭”的摊位，那天试吃了一个，肉香和糯米的浓郁混在一起一口咬下去超棒！！赶紧回家查了下它的做法，发现在家用平底锅也是可以做的，一点都不难~今天就赶紧出了教程给大家，话不多说，直接看做法
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— 今日推荐 —
鸡翅包饭
鸡翅 / 糯米 / 红萝卜 / 淀粉
木耳 / 洋葱碎 / 盐 / 蚝油/ 酱油 / 辣椒末
料酒 / 蒜片 / 黑胡椒粉 / 香菇
1.糯米泡20分钟，煮的时候，仅放一点点水，保持粘稠口感
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2.剔除鸡翅骨头：先从鸡翅的一头沿着内壁将筋剪断，将两个骨头剪开，然后顺着骨头往下剪将肉和骨头分离，最后将两个骨头取出，剔完后整个摸一下确保小碎骨也清理干净了。
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3.洋葱碎、蒜片、1勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉和鸡肉混合，抓匀腌制20分钟以上，让味道渗透进去。
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4.玉米、红萝卜、香菇和木耳切成碎末，备用
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5.锅内倒油，加入糯米和配菜，翻炒片刻，加入盐、蚝油、酱油和辣椒末调味
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6. 用小勺子将炒好的糯米塞入鸡翅中，不用太满
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7.平底锅内如一点点油，再把填满米饭的鸡翅一个个摆在锅内煎到表皮焦黄
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8.再倒入酱汁：两勺生抽、两勺料酒、两勺蜂蜜、少许胡椒粉小火慢慢炖，小心糊锅。中间用锅铲小心翻动下，直到汤汁收干为止。
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如果家里有烤箱，可以放在烤箱中，温度200℃，每隔10分钟，拿出来重刷酱水，烤制金黄色后，即可食用。
桂花糖藕
· 主料 ·
藕 | 700克
糯米 | 100克
· 辅料 ·
冰糖 | 150g
红糖 | 10g
干桂花 | 适量
水 | 适量
食用碱 | 1勺
藕粉 | 1勺
· 做法 ·
1.藕去皮，将顶端预留出2CM切开。
2.糯米提前泡4小时以上，酿入藕孔中，可用筷子适当填实。
3.把切除的头从新盖到酿好的藕上面，利用牙签固定好。
4.锅里加入没过藕的水量，加一勺食用碱，倒入冰糖和红糖（红糖为上色更漂亮，不在意可忽略）大火烧开，加盖转小火焖煮1小时。
5.撒入适量干桂花继续焖煮1小时后。捞出藕冷藏后切片。锅里的糖水继续大伙烧至黏稠（如果家里有藕粉，这个时候加一勺，会让糖水更粘稠剔透），冷却后浇到藕片上即可。
糯米饭这样做味道美味，卖相好
【原料】
糯米、胡萝卜、香菇、豆干、瘦肉、鸡蛋3个、淀粉、葱花、酱油、盐、食用油
【做法】
1、糯米清洗干净，浸泡3个小时；
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2、将泡好的糯米倒入电高压锅加少量水（放太多水会煮稀）煮成糯米饭，备用；
3、香菇用温水浸泡发；
4、将瘦肉、香菇、香干、胡萝卜洗干净，均是切成小粒；
5、将肉丁、香菇丁、香干丁、胡萝卜丁全部倒在一起，然后放入酱油、盐、花生油，搅匀腌制5分钟左右；
6、锅烧热后，放入花生油，把腌制好的馅料倒入锅中翻炒，炒出香味后倒入煮熟的糯米饭，翻炒拌均匀熟了后，加入适量盐和酱油，撒上葱花，盛出待用；
7、将鸡蛋，打入碗中，加少量淀粉和水，搅打匀；
8、锅烧热后，放入花生油，油烧热后调中火，倒入鸡蛋，将鸡蛋摊开，不要翻动鸡蛋，调小火，待快凝固在中间放入炒好的糯米饭；
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【湖南糯米饭怎么做？】9、将蛋皮一半一半包裹糯米饭，倒入盘中。
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