快手糖醋排骨
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用料
主料肋排500克大葱50克生姜50克陈皮5克大料2颗
辅料黄酒10克生抽20克黄冰糖30克醋40克排骨汤150克
做法
1.肋排切成小段，放入盆中加清水浸泡2小时出血水捞出控干；
2.锅中放500ml水，加入洗净的排骨，大葱切段，生姜切片放入，同时加入陈皮和大料，倒入少许料酒；
3.盖盖大火至放汽后调中火煮15分钟，捞出排骨，滤出葱姜的排骨汤留用；
4.将糖醋汁中除醋以外的所有材料混合在一起，倒入锅中；
5.开大火将料汁烧开且冰糖融化后，加入排骨；
6.大火翻炒直至料汁浓稠，加入醋继续翻炒几下出锅装盘。
干炒香辣萝卜干
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用料
主料萝卜干150克
辅料红干椒6个青椒1个小葱4棵
做法
1.自制的咸萝卜干要提前用水泡发两小时
2.萝卜干切大丁备用
3.青辣椒、葱、红干椒、蒜切好
4.锅内注入油，先将红辣椒先油炸一下，炸至金黄即可捞出
5.倒入萝卜干翻炒
6.加入少许生抽、老抽继续翻炒
7.放入青椒、和油炸后的红辣椒翻炒30秒钟
8.撒入葱花出锅，可以美美的开吃啦
炸麻叶
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用料
主料面粉300克鸡蛋1个
辅料黑芝麻15克食用油20克温水100克五香粉适量食盐适量
做法
1.食材：面粉300克、鸡蛋1个、食用油20克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、水（80——100克）
2.面粉中加入鸡蛋，黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g左右，盐1小勺拨成絮状。（炸麻叶加入鸡蛋和植物油，会让炸好的麻叶更酥脆）
3.拨成絮状后慢慢加水揉匀。
4.揉好的面团要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜松弛2小时。（面团硬一些才能擀的更薄，炸出来更酥脆）
5.松弛好的面团再次揉光滑。
6.用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片，越薄越好。
7.擀好的薄面皮顺着切成6厘米宽的长条。
8.取一条面皮对折，切成如图所示的样子。（切三刀，第四刀断开）
9.取两片叠在一起，从一端提起，穿过中间的划口。
10.穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。
11.也可以直接用刀划开，切成柳叶形或菱形。
12.油六成热，放入麻叶生坯，中小火炸制。
13.待麻叶炸至飘起时，两面金黄，捞起控油即可。
蒜蓉虾羊鲜
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用料
主料海白虾12只羊肉150克金针菇100克香菜50克白洋葱50克香葱少许
辅料大蒜80克蒸鱼豉油30克蚝油20克水50克植物油20克
做法
1.羊肉切成厚片，加入清水浸泡1小时出血水后，捞出控干水分；
2.取一片羊肉片展开，放入少许去根洗净的金针菇（金针菇可以实现加少许盐去除些许水分）；
3.将羊肉片卷起裹住金针菇；
4.取一根香菜杆，将羊肉卷绑起，如此方法处理好所有的羊肉卷；
5.海白虾去头去虾线，虾背剖开成两半展开压平；
6.八寸披萨盘底部刷少许油，铺上一层白洋葱丝；
7.将做好的羊肉金针菇卷摆放入盘中，中间留有空隙；
8.将处理好的虾肉顺次摆放入羊肉卷之间；
9.小锅中加入植物油，同时放入切好的蒜蓉，煸炒出香味断生；
10.将蒜蓉料中除植物油和大蒜外的所有调料混合在一起，倒入锅中煮沸盛到碗中；
11.用勺子将做好的蒜茸料汁浇在虾肉和羊肉卷上；
12.直到将所有的料汁淋在上面，放入预热230度的烤箱烤制20分钟拿出，撒上香葱碎即可。
河蚌豆腐煲
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用料
主料河蚌500克嫩豆腐150克
辅料红干椒4个生姜3片葱段5克蒜头5克
做法
1.准备阶段：先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净
2.准备好豆腐、葱、红干椒等食材
3.锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！
4.将葱斜切成段，辣椒切段，河蚌切小片备用
5.豆腐切成块
6.锅预热注入油，烧至六分热放入蒜、辣椒、生姜炸出香味
7.加入适量凉水，放入河蚌小火煲10分钟
8.煮开后不断撇去浮沫，让汤底白白的就可以
9.河蚌可以插进筷子，即可放入豆腐块再煲两分钟
10.加入盐调味
11.加入淀粉水勾芡
【味道果然不错！简单易操作的家常菜，香辣酸甜，营养解馋又下饭！】12.撒入葱段即可关火装盘
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