水煮肉片简单做法，鲜香滑嫩巨下饭，口味独特，孩子也爱吃
水煮肉片简单做法，鲜香滑嫩巨下饭，口味独特，孩子也爱吃
说起水煮肉片大家肯定都不会陌生，因为在饭店里经常会点这道菜，香辣爽口，肉片滑嫩新鲜，是一道非常下饭的美食。每次看到这道菜口水都忍不住，让人食欲大增。但是这道菜的价格也不便宜，总是在外边吃的话也不是很划算。而且饭店里放的肉太少了，吃的时候有点不能尽兴。而且口感对于我这种不能吃辣的来说过于辣了，小孩子虽然喜欢吃但是也不能多吃。
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那么我在家研究出了一种水煮肉片的简易做法，做出来的水煮肉片也是非常的美味，而且口感不会过于辣，家里的孩子也很爱吃，每次都能吃上满满一大碗饭。这种做法其实非常简单，即使你是新手按照方法一步步做下来也能做得非常棒。那么接下来我就将我的方法推荐给大家，在家自己做水煮肉片，保证了食材的新鲜，干净卫生，还能省下不少钱。如果你们家也非常喜欢这道菜的话就赶紧跟我学起来吧。
水煮肉片简单做法，鲜香滑嫩巨下饭，口味独特，孩子也爱吃。
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【水煮肉片】
所需食材：里脊肉、娃娃菜、鸡蛋、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、蒜苗、花椒、麻椒、辣椒、生粉、盐、酱油、料酒、食用油
操作步骤
步骤一
将里脊肉清洗干净然后切成片放入碗中，往碗中加入生粉、盐、酱油、料酒，搅拌均匀。然后往其中加入一个蛋清，搅拌均匀备用。
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步骤二
将娃娃菜清洗干净，然后放入水中焯一下水，取出沥干水分后均匀的铺在碗底。
步骤三
锅中放油，油温升高后将葱姜、花椒、辣椒放入锅中爆炒出香味，然后加入两勺郫县豆瓣酱，翻拌均匀炒出香味，再倒入1000ml的清水开始煮。水煮开之后将腌制好的里脊肉放入锅中煮5分钟左右。
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【 水煮肉片简单做法，鲜香滑嫩巨下饭，口味独特，孩子也爱吃】步骤四
煮好之后将锅中的所有东西都倒入铺好娃娃菜的碗中。然后将葱姜蒜和麻椒均匀地铺在上面。
步骤五
锅中倒入适量的食用油，待油温烧热之后将油趁热浇在葱姜蒜和麻椒上面，使其香味散发出来。最后在其表面撒上适量的香菜装饰即可。
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这样一道色香味俱全的水煮肉片就做好了，看起来色泽鲜艳，非常诱人，趁热吃上一口味道特别丰富，肉片的香气扑面而来，再尝一尝下面的娃娃菜也是十分鲜嫩，搭配米饭吃绝对非常下饭。而且我的做法没有放很多辣椒，辣味不会非常明显，所以说给小孩子吃也是完全可以的。你学会了吗？
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小贴士：
1、要想肉质更加鲜嫩，在腌制的过程中往肉片中倒入适量的生粉。
2、铺在最下层的蔬菜可以根据自己的喜好来放。
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