花生大家都爱吃吧，营养又美味。记得小时候有一篇许地山的散文，叫做《落花生》，相信大家都还有印象。花生是一种常见的坚果，但是虽然常见，你真正了解花生的营养价值吗?为什么人们会说花生加一物，胜吃药无数?为何人们又叫花生为长生果?那么花生究竟有什么功效呢?一起看过来吧。
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花生，原名落花生，是我们家家常见一种坚果。虽然我们经常食用花生，但是，很多人却不知道花生其实有很多我们不知道的益处。花生又名长生果，因为，花生富含多种营养物质，经常食用花生可延缓衰老，还可治疗多种疾病。小编还要告诉大家，花生和这些食物一起搭配食用，还会有你意想不到的功效。一起来看看吧。
【花生寓意】
花生作为吉祥喜庆的象征，是传统婚礼中必不可少的利市果，寓意多子多孙儿孙满堂，预示两个相爱的人永远在一起，永不分离，象征着爱情的完美，生活多姿多彩;象征长寿多福，如意平安幸福，玲珑精致、妙趣横生的花生寄托着人们对生活的美好祝愿，体现出传统生活中的雅趣，也预示着果实累累，事业成功。
【花生的营养价值】
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。营养价值非常丰富，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
【花生的药用价值】
性味：甘，平
归经： 入脾、肺
功能主治：润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。
用法用量：内服：生研冲汤或煎服。
禁忌：体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。
各家论述：
《本经逢原》："长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。或云与黄瓜相反，予曾二者并食，未蒙其害，因表出之。"
【 花生加一物，胜吃药无数】《本草求真》："花生，按书言此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也，然云炒食无害，论亦未周。盖此气味虽纯，既不等于胡桃肉之热，复不类乌芋、菱角之凉，食则清香可爱，适口助茗，最为得宜。第此体润质滑，施于体燥坚实则可，施于体寒湿滞，中气不运，恣啖不休，保无害脾滑肠之弊乎?仍当从其体气以为辨别，则得之矣。"
【花生的功效】
抗老化。花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血。花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳。花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育。花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
增强记忆。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
降低胆固醇。花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老。花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
促进儿童骨骼发育。花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
预防肿瘤。花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
【花生食疗】
花生营富含多种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等多种微量元素。食用起来香脆可口，老少皆宜。花生可生吃、可油炸、可炖煮味道都非常的号。同时，小编还要告诉大家，花生和这些食物一起吃，不仅美味，对身体更是益处多多。
花生+大枣=补肾、降血压、防老花眼。材料：花生米60克、大枣(干枣最好)60克。制作方法：先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。营养解析：红枣可补血、助肾、益气，于花生一起食用可补肾、降血压，将血脂，防老花眼。
花生+醋=开胃、抗衰老。材料：新鲜花生50克、醋适量。制作方法：将花生放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。大概一个星期就可以吃了。营养解析：花生营养价值丰富，常食可抗氧化、抗衰老。于醋一起食用，不仅能开胃助消化，还有美容养颜的功效。
花生+猪蹄=养血止血、美容养颜。材料：花生、猪蹄、姜、葱、料酒、盐。制作方法：将猪蹄洗净，用水煮开、捞起。砂锅中放入水、调料、花生、猪蹄炖煮1小时，即可食用。
营养就解析：花生性平味甘，具有养血止血，催乳增乳的作用，猪蹄则包含大量胶原蛋白质，具有润泽皮肤、健美的作用，用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用。两者配菜一起吃，对身体很有利。
花生+毛豆=健脾益智。材料：花生、毛豆、大料、花椒、香叶、盐。制作方法：将洗净的花生毛豆放入锅中加水，加入调料，水量浸没所有原料，锅开后煮10分钟关火待冷却后食用。营养解析：毛豆和花生搭配一起吃，卵磷脂的含量非常高，而卵磷脂进入胃肠道后可被分解成胆碱，胆碱被大脑吸收后有健脾益智的功效。
综上所述，生活中，要想营养健康，我们离不开花生。其实花生的做好也有很多种， 花生+大枣可以有很好的额补肾功效，花生+醋可以开胃、抗衰老，花生+猪蹄可以养血止血、美容养颜，花生+毛豆可以健脾益智。不同的做法不同的搭配，营养价值也会不一样。甚至比牛奶、鸡蛋更营养哦。你吃对了吗。
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