各位乡亲们新年好呀 ， 大过年的狗子我也就不写打打杀杀的东西了 ， 想必诸位昨天的年夜饭吃的应该是满嘴流油的 ， 估摸也都是肉食为主 ， 所以这篇狗子也聊聊关于人类吃肉这件事儿 。
注：写这篇内容时我相当程度参考了卓克老师的科技参考课 ， 因为确实觉得他的角度很好 ， 所以这篇文章算是完成个课后作业 。
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【原始人|原始人爱吃肉加速了大型动物灭绝？人类的吃肉史原来这么有意思】上图是世界各大洲的人均肉类消费量 ， 澳新、北美人均吃肉遥遥领先 ， 而亚洲非洲的肉食明显和他们就不是一个量级 。 这里头自然有经济原因 ， 也有产业原因 ， 但文化也是一个主要因素 ， 我们光是拿亚洲国家来看 。
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以色列在亚洲国家中吃肉巨多 ， 这和他们本身喜爱吃肉 ， 经济也跟得上有关 。 蒙古虽然穷 ， 但吃肉依旧多 ， 这是产业和文化的原因 。 东亚三国中日本人均GDP最高 ， 但吃肉最少 ， 这自然也是文化因素 。 当然还有因为经济因素吃不上肉的阿富汗以及经济/文化因素吃不上肉的印度 。
我们也能从上边的两个图里发现一个问题 ， 相对而言 ， 越是靠北国家的人越是偏爱肉食 。 依照科学家们在19世纪以后对全世界各地现存土著的研究看同样证明了这点 ， 越靠近极地 ， 肉食比率越高 ， 比方爱斯基摩人几乎就全吃肉 。 而温带森林的土著肉食只占全部热量摄入的16-25% 。 原因很好理解 ， 热带、温带的自然条件好 ， 靠采集、耕种就能获得足量的食物 ， 那么肉食就可以只作为一种能量的补充 。 而寒冷地区的野果子少 ， 耕种产出的谷物也显得不那么划算 ， 因此依靠狩猎来获取食物更划得来 。
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然后我们引出下一个问题 ， 在一万两千多年前的更新世末期 ， 诸如猛犸象、剑齿虎、大地懒、大角鹿等大型哺乳动物均在这个时期批量灭绝 。 科学界普遍的看法是由于大冰期结束 ， 气候变暖 。 但也有相当多学者认为物种灭绝和人类的过度捕杀有关 ， 也就是说这些大型动物都是被吃货们给吃没的 。
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然后问题来了 ， 怎么证明一万多年前的人类全是一群肉食主义者呢？这个当然是有依据的 。 科学家用δ15N氮测定法研究了当时人类遗骨中的氮同位素N15和N14的比值 。 N15比例越高 ， 说明这物种吃肉越多 ， 现代人类的N15比值大约是在5%左右 ， 草食动物一般是在3%-5% ， 吃食草动物的肉食动物大约在6-9% ， 而可以捕猎肉食动物顶级掠食者在10-15% 。 当时原始人的比值高达11% ， 和剑齿虎属于同级别 。 因此可以判定当时人类几乎离不开肉 。
更有意思的是 ， 这些大型哺乳动物消亡的时间和人类从6万年前走出非洲的时间相当一致 。 比方说北美80%的巨型哺乳动物几乎都在人类抵达后的1000年内迅速消失 ， 而澳大利亚的大型野生动物早在4万多年前就迅速消失 ， 同样符合人类抵澳的时间线 ， 而且当时气候还没开始变暖 。
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然后问题又来了 ， 为啥灭绝的都是这群大型动物而不是小型的 。 这个同样很好理解 ， 当时人类已经学会合作围猎 ， 而合作围猎一头大型动物性价比远超小型动物 ， 你就想狩猎一头猛犸象能获得起码2吨以上的纯肉 ， 而且还能获取不少宝贵的脂肪 。 虽然一头大象需要一群人围猎 ， 但产出依旧是划算的 。 反之小型动物 ， 比如一头100公斤的梅花鹿出肉也撑死50公斤 ， 但这货跑得贼快 ， 同样需要一群人围着捕猎 。 所以猎梅花鹿还不如猎500公斤的大角鹿划算 。
至于更小的动物 ， 比如獾、猴子、鸟类之类的就更不划算了 ， 这类动物一方面会打洞上树上天 ， 出肉也少的可怜 。
慢慢的 ， 大型动物越来越少 ， 原始人也越来越难捕获足够的肉食来维持生计 ， 所以农耕、畜牧成了必要的生存方式 。
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