推荐几道美味家常菜，很有特色非常的下饭，简单易上手很美味
小鸡炖蘑菇
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用料
嫩鸡1只、榛蘑2两、葱姜八角、干红辣椒、料酒生抽、冰糖盐、鸡精
做法
榛蘑提前用清水浸泡，洗去杂质后换一次水
嫩鸡处理干净，切块，放入电压力煲。将榛蘑和最后一遍泡榛蘑的水一同倒入
加入料酒、生抽、冰糖、葱、姜、八角、干红辣椒、少许盐，注入清水没过所有食材
用电压锅的话，设定15分钟即可。普通锅子明火煮的话，时间会长一些，需要30~40分钟
出锅前可以根据个人口味调入适量鸡精
孜然土豆片
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材料
土豆、孜然、盐、辣椒面
做法
1、辣椒粉、孜然粉、盐混合均匀
2、土豆洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片
3、锅里放一汤匙油，土豆入锅，中强火煎到两面焦黄
4、均匀撒上调料，稍微炒匀，出锅
香辣猪脚
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用料
猪前爪1只、卤汤1锅、干辣椒随意、干花椒1-2汤勺、八角1个、香叶2片、老姜4片、蒜瓣5瓣、白糖1茶勺
做法
配料：花椒、八角、香叶，辣椒剪成段，老姜切丝，蒜瓣切片。
猪手洗净，飞水去血沫，捞出来洗干净。
取高压锅，放入猪手，倒进卤水，压15分钟，要使猪手软嫩却不离骨。
如果没有卤汤，最简单的办法是水+一包自家卤调料。
卸压后捞出猪手，放凉改刀切块。
炒锅热油，油量比炒肉菜略多一点，下姜蒜八角香叶呛锅。
下花椒，和剪成段的干辣椒，小火慢慢炒出红油。注意别把辣椒炒糊了。
倒入猪手，中小火翻炒约5分钟。
最后投入一茶勺白糖，提鲜利器！翻炒均匀起锅。返回搜狐，查看更多
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