山东人这样吃年夜饭，一家7口，7道荤菜，5道素菜，寓意好有年味
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山东人这样吃年夜饭，一家7口，7道荤菜，5道素菜，寓意好有年味。今天就是年三十了，在这里祝大家新年快乐呀。这天是一家人齐聚一堂吃团圆饭的时候，那这次给大家看看我家的年夜饭都是哪些食物吧，一共准备了12道菜，分别是7道荤菜，5道素菜可谓是吃得超级丰富多样呀，一家7口人，绝对够吃，管饱呀。亲们快跟我一起看看吧！除夕夜，我家的餐桌上丰富多样，老少都喜欢，网友：吃得完吗？。
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第一道：卤牛肉
过年的时候要吃牛肉，寓意牛气冲天，是一年的好兆头的开始。这次准备的牛肉是买的现成的，只需拿出来切片即可开吃啦，可以说很省事呀。这卤的牛肉软嫩鲜香，还越嚼越香，整体来说还是蛮不错的一道菜呢。
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第二道：辣子鸡
鸡肉，代表大吉大利，过年必备的食材了，公公的朋友送的，食用的时候只需把现成的辣子鸡，在锅中翻炒均匀，加热下就可以了。可谓是方便快捷呀。整个过程也就5分钟即可上桌了呢。
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第三道：清炖土鸡
每当过年过节的时候，家里总会炖上一只土鸡，清淡可口还不腻味，还能补充人体所需要的营养物质。做法把土鸡洗净，剁成块状，在锅中焯水捞出，另起锅倒入适量的开水，下入鸡块、姜片、大葱段，料酒大火煮开转小火继续炖30分钟，最后加入适量的盐调味就好了。
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第四道：卤味拼盘
这道菜简单省事，里面的食材任意搭配，满足一家老少不同的饮食习惯。做法把肉类在锅中焯水，锅中炒个糖色，和焯好的食材一起倒入炖锅中，加入姜片，葱段、料酒、老抽大火煮开转小火炖30分钟，再倒入其他易煮的食材继续炖20分钟，之后关火焖至入味即可完成了。
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第五道：水煮虾仁
虾仁比整只的吃起来方便很多，这次的做法超级快手，只需把锅中加入适量的水煮开，倒入虾仁焯水，捞出沥干水分，搭配个蘸料食用就好了，蘸料：生抽、陈醋、芝麻油、香菜碎、大蒜混合均匀就好了。
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【 山东人这样吃年夜饭，一家7口，7道荤菜，5道素菜，寓意好有年味】第六道：卤猪蹄、猪耳朵
这个是猪蹄和猪耳朵的拼盘，也是买的现成的，只需把它们切片装盘即可开吃啦，当然如果想要这道拼盘的口感更为丰富些，还可以加入生抽、陈醋、鸡粉、芝麻油、蒜末、香菜调味拌匀了吃哦。
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第七道：干炸带鱼
过年的时候必备的还有鱼呀，这次准备的是干炸带鱼，吃的时候外壳酥脆，肉质鲜嫩入味。做法把带鱼切段，加入料酒、姜片、葱段腌制10分钟，然后加入面粉、蛋液，盐、白胡椒粉拌匀了，在锅中炸至金黄色即可完成了呢。
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第八道：干炸香椿芽
日常中这香椿除了炒着吃还可以做成干炸味的哦，吃起来酥脆软嫩，也是蛮不错呢。做法只需把香椿芽洗净，然后加入盐、蛋液、白胡椒粉进行调味，最后放入锅中炸至金黄色，捞出沥干多余的油分即可开吃了，还可以再搭配个椒盐粉哦。
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第九道：清炒胡萝卜
胡萝卜的吃法多种多样，但我最喜欢的做法还是当属清炒了。这样做的话，食用起来清爽不油腻，很适合老少一起吃呢。做法锅中爆香葱末、蒜末、接着下入胡萝卜一起翻炒软了，最后加入盐、白胡椒粉、鸡粉调味就可以了。
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第十道：凉拌豆皮
这豆皮是我老家那边的一种吃法，豆香味十足，很适合凉拌着吃呢。做法也不难，把豆皮用温水浸泡软了，捞出沥干水分，然后加入盐、味极鲜酱油、鸡粉、芝麻油调味就好了。整个过程也就只需短短的5分钟就能完成了。
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第十一道：凉拌黄瓜
黄瓜最好的做法还是当属凉拌着吃了，只不过这次做的比往常多加了一味调料品，就是这个芝麻酱了，这样做吃起来更浓香脆口呀。做法把黄瓜切片，加入盐、蒜末、鸡粉、芝麻油、芝麻酱混合用筷子搅拌均匀即可上桌了呢。
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第十二道：油炸花生米
这是蛮经典的一道下酒菜了，吃起来清脆爽口，比大雨大肉强多了。做法一点也不难，只需把花生米倒入锅中，凉油加热，小火炸至金黄色，期间不停的翻炒下，最后捞出加入盐调味，趁热吃咬一口还很嘎嘣脆呢。
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