文章插图
一边咖啡，一边奶茶，双重口感造就浓香可口的鸳鸯奶茶曲奇！
文章插图
一口酥香，它可比外面买的曲奇好吃多了，这款曲奇的名字也正中我心“鸳鸯”曲奇，感觉情人节可以搭配着卖呢
， 话不多说，赶紧看配方做起来吧！
鸳鸯曲奇 / 配方
原创作者@坚果与月亮
咖啡面糊：
80g黄油，60g糖粉，55g低筋面粉
55g高筋面粉，15g玉米淀粉，5g奶粉
咖啡液：
10g速溶咖啡粉+5g细砂糖+30g热水
一小撮盐
红茶面糊：
80g黄油，35g糖粉，55g低筋面粉
55g高筋面粉，15g玉米淀粉，5g奶粉
红茶液：1个红茶茶包+30g热水
10g淡奶油或牛奶，一小撮盐
1. 咖啡面糊
文章插图
咖啡液：将速溶咖啡粉，细砂糖，倒入热水拌匀，冷却至温室备用。
提前温室软化无盐黄油，加入盐和糖粉用硅胶刮刀混匀。
文章插图
黄油混均匀后，用电动打蛋器打发至轻盈蓬松、纹路细腻的状态（颜色微微发白）
【鸳鸯奶茶曲奇！香到炸裂，吃过都说服，有了它谁还买曲奇？！】
文章插图
分次加入咖啡液打发均匀，完全混合均匀后，再加入下一次。
文章插图
筛入高低粉，玉米淀粉和奶粉，翻拌均匀即可，盖上保鲜膜备用，咖啡面糊就完成啦！
注意，如果将高筋面粉全部换成中筋面粉或低筋面粉，口感没那么好哦！
2. 奶茶面糊
文章插图
红茶液：茶包用热水浸泡5到8分钟，取出茶包备用。
提前温室软化无盐黄油，盐和糖粉用硅胶刮刀混匀。
文章插图
黄油混均匀后，用电动打蛋器打发至轻盈蓬松、纹路细腻的状态（颜色微微发白）
文章插图
分次加入红茶液打发均匀，完全混合均匀后，再加入下一次。
文章插图
筛入高低粉，玉米淀粉和奶粉，翻拌均匀即可，盖上保鲜膜备用，红茶面糊也完成了哟！
！！：此时烤箱预热180度。
文章插图
将一半的咖啡面糊和一半的红茶面糊装入裱花袋中（左右各一边）
在硅胶垫或烘焙纸上垂直的挤出玫瑰花的形状
裱花嘴：中号6齿
文章插图
放入预热好的烤箱里，180°C，烘烤 20分钟。
文章插图
出炉，待完全冷却后即可享用！
文章插图
文章插图
此曲奇很香，请谨慎食用
?Tips:
1. 成品：30个曲奇，此食谱可减半。
2. 有盐黄油，无盐黄油都可。
3. 速溶咖啡粉可选用纯黑咖啡粉，2合1，3合1或5合...（嗯？）
4. 这款曲奇的咖啡味偏浓郁哈，糖粉的分量也较低，喜甜的就要多加糖粉咯。
5. 任何一款自己??的裱花嘴都可。
6. 每搅拌几次后用硅胶刮刀刮一下盆壁，以确保所有食材混合均匀。
7. 不建议一次装过多的面糊，你会挤到哭（不哭不哭眼泪是珍珠 哈哈哈）
8. 烘烤至曲奇的边缘呈棕色即可出炉。
9. 每家烤箱温度脾气不同，温度得看自家烤箱而调整。
推荐阅读
![[生肖]家有此3大生肖，贵人助力，富足旺财，6月下旬，职场风生水起](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/6713007d388380cdc720a75fc79f7b37.jpg)
- 超立体花纹杏仁曲奇饼干
- 不仅食材要好，还要讲究黄油打发的技巧，才可以做出好吃的曲奇来！
- 糖是如何一步一步影响大脑的？
- 孩子超爱！酥脆苹果曲奇做法教给你 ，不仅有颜值，味道更是美味
- 葡萄干燕麦曲奇做法
- 美食推荐：香辣滑嫩鸳鸯豆腐，鱿鱼须炒蒜薹，杏鲍菇炒牛肉，孜然烤虾
- 美食湖南、经典湘菜——湘味鸳鸯肉，肉嫩爽口、味美醇香扑鼻来
- 美食推荐鸳鸯豆腐、油焖尖椒、糖醋韭菜炒鸡蛋、微波烤虾的做法
- 软心巧克力曲奇，麻薯爆浆拉丝粘糯浓香零食中的李奎妹妹
- 没有比它更简单的曲奇，不用打发不用模具，清香爽口老少皆宜