鲜香滑嫩的家常菜，简单快手，营养健康特别美味，超级下饭！
家常黄焖鸡
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用料
鸡腿1-2只料酒1勺老抽1勺青椒1个大蒜4瓣生抽1勺蚝油1勺冰糖5块盐1勺干香菇8朵姜片5片干辣椒适量
做法
鸡腿肉切块 干香菇泡开 青椒土豆切块
鸡腿肉焯水洗净 冰糖小火炒成焦糖色加鸡块翻炒后加入姜蒜八角辣椒花椒
加入料酒 老抽 生抽 蚝油各一勺然后加入香菇
加入土豆然后倒入泡香菇的水，再填一碗水，加一勺盐小火慢炖，收汁到一半加入青椒
肉质软嫩超级入味，土豆也非常好吃
青椒牛肉
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用料
牛肉300克青椒5个
【鲜香滑嫩的家常菜，简单快手，营养健康特别美味，超级下饭！】做法
牛肉切片加1勺生抽 1勺料酒 1勺油 1匙淀粉抓拌均匀腌制20分钟
开火后倒油，油温180摄氏度下入牛肉片翻炒，炒到断生盛出备用
炒香姜蒜末，下入青椒翻炒几下下牛肉片加入1勺蚝油和1勺生抽调味颠颠锅炒匀就好啦
辣椒炒鸡胸肉
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用料
鸡胸肉1块青椒2个小米椒2个生抽适量盐适量食用油适量胡椒粉适量生姜1块大蒜半颗蚝油适量白酒或料酒少许
做法
1.把青辣椒，小米椒，大蒜，生姜洗净切好备用。
2.将鸡胸肉洗净切成均匀的条形，切好的鸡胸肉加入生抽，胡椒粉，蚝油，少许白酒或料酒。
搅拌均匀腌制10分钟.
锅中放适量油，油温7-8成热下鸡胸肉翻炒变色盛出备用。
留底油依次加入切好的大蒜，生姜，青红辣椒，翻炒至辣椒断生。
把炒好的鸡胸肉倒入翻炒。
快速放入适量盐，蚝油，生抽翻炒均匀。
毛豆蒸肉饼
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用料
毛豆80克猪肉末100克生抽适量料酒少量盐适量胡椒粉/蚝油一点点香油适量
做法
毛豆剥好备用，猪肉剁成末
肉馅中加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，料酒搅拌上劲。
分次放少量清水搅打，让肉馅把水吃进，多打进一些水，蒸出来的肉饼会很嫩很软，口感更好
毛豆清洗后，放大部分铺在碗底
把搅打好的肉馅放在毛豆上
把剩下的毛豆撒在肉馅上，沿边上慢慢倒入适量清水，大概20亳升左右。
蒸锅水开后放入大火蒸25分钟，水嫩多汁的毛豆蒸肉饼就好了。
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