马上要要到新年了，家里人团聚肯定都讲究团圆，比方说元宵节吃汤圆，春节吃丸子和糍粑，很多人都会做成圆形的，还有很多象形的物体，都预示着家人团团圆圆，也是对未来的美好憧憬。到了春节，作为湖北人喜欢炸丸子，各种蔬菜丸子和肉丸子，每天都离不开它，今天分享一种肉丸子的新吃法，不炸不蒸，做出来口感Q弹，营养很高，吃起来不会腻。
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今天家里人都回来了，晚餐准备做一道丸子汤，小时候都是妈妈做法，现在也是孝敬父母的时候，准备去厨房露一手，做一道营养均衡的黄瓜猪肉丸子汤。很多人没有吃过这道丸子汤，到底应该怎么调配丸子馅呢？我们一块儿聊一聊具体做法吧。春节期间，多给家人喝这汤，做法简单，营养互补，不懂可惜了。
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【黄瓜猪肉丸子汤的烹饪小技巧】
食材用料，准备一个青皮黄瓜（现在分为老黄瓜和青皮黄瓜，青皮黄瓜要选择外皮没有刺，黄瓜顶部没有黄瓜花的，黄瓜要粗细适中，外皮没有破损的黄瓜，避免购买到市面上的激素黄瓜），准备一个土鸡蛋，猪肉320克左右（猪肉每一个部位的吃法不一样，建议选择七瘦三肥的猪肉，肉质一定要新鲜无异味），选择大葱半截，料酒少许，小葱2根，酱油少许，一些胡椒粉，若干猪油，其他调味品。
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【 春节期间，多给家人喝这汤，做法简单，营养互补，不懂可惜了】烹饪诀窍：选购猪肉和黄瓜很关键，掌握丸子馅的调配技巧，难度不高。
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步骤1：准备好上述几种食材，将猪肉全部都清洗干净，然后把猪肉切成若干小块，大葱切成细丝备用。
步骤2：将猪肉块和大葱放在绞肉机，加上一些生姜丝，将猪肉绞成肉泥（但是猪肉不要绞太碎了）
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步骤3：绞好的猪肉放在碗中，加上一个鸡蛋清，一勺半淀粉，少许料酒，根据自己的口味加上酱油，一些胡椒粉，最后加上一些食用油，顺着一个方向将猪肉馅搅拌均匀。
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步骤4：加上切好的葱段，少许食盐，将丸子馅调配好，黄瓜都洗净切成片，准备好上述的食材，开始制作这道黄瓜丸子汤。
步骤5：起锅烧热后加上猪油，加上足量的清水，水开后转中小火，将猪肉丸子用手挤在锅中。
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步骤6：加上切好的黄瓜片，等待猪肉丸子全部浮上来，撇去表面的浮沫，猪肉丸子全部煮好，加上食盐和胡椒粉少许。
步骤7：最后加上一些葱花，盛出来食用，这道汤鲜美味，特别美味的黄瓜猪肉丸子汤做好了。
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推荐语：黄瓜猪肉丸子汤是一款非常营养的肉汤，搭配低热量的黄瓜一起煮，汤汁富含多种营养，吃起来不肥不腻，是一款特别美味的营养鲜汤，适合春季期间给家人吃，错过实在太可惜。
黄瓜不妨换一种新吃法，猪肉做成丸子，和它绝对是绝配，你们掌握这道黄瓜猪肉丸子的正确做法？（所有图片来自网络）
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