多做给孩子吃御寒菜，味道鲜美，营养滋补，常吃身体更健壮
文|小颜妈咪。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
曾经我以为我可以一直做妈妈的孩子,过着衣来张手饭来张口的生活。但是当宝宝来到我生命的那一刻，我发现原来我也会不自觉地关心我的宝宝。就这样，我开始走上了家庭小厨娘的道路，每天最快乐的事情便是钻研科学膳食食谱，研究如何合理地为宝宝搭配膳食。小厨娘越来越有经验，总想着用食补提高孩子免疫力，让孩子身体棒棒的！接下来我会把我的育儿经验分享给大家，希望我们的宝宝都一起健健康康，平安长大。
【红烧鲅鱼】
【多做给孩子吃御寒菜，味道鲜美，营养滋补，常吃身体更健壮】
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在冬季,我国沿海地区有非常丰富的海鲜产出。海鲜不仅含有丰富的蛋白质，味道也十分的鲜美。今天要介绍的这道菜就是红烧鲅鱼。鲅鱼的肉质不同于河鱼，非常的紧实有嚼劲。炸至表皮酥脆的鲅鱼块，再放入锅中加入大量香料红烧，外酥里嫩，香甜可口。并且海鱼没有小刺，不用担心孩子不会吃鱼被鱼刺卡住，好吃又放心。
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鲅鱼，还有一个名字叫马鲛鱼。马鲛鱼含有多种维生素，其钙、碘等人体所需的矿物质元素的含量也不低。常吃马鲛鱼，不仅能够滋补身体，更能让正在长身体的小孩子发育得更加健壮。
做法：
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1.准备食材：鲅鱼1条，料酒15ml，姜5片，大葱半段，花椒5g，八角2个，生抽10ml，老抽5ml，10g白砂糖，独蒜1个，陈醋10ml，淀粉适量，盐适量。
2.将鲅鱼放置在冰箱急冻室2~3小时后，拿出沿鱼身切成2厘米宽的鱼块。
3.将姜切片，大葱切段后放置一旁备用。
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4.将切好的鲅鱼块放入大碗中，加入料酒，盐，部分姜丝和葱段腌制15分钟。
5.只取出鲅鱼块，用厨房用纸将鱼块表面的水分吸干后放置一旁备用。
6.按照一勺料酒，两勺陈醋，一勺生抽，一勺老抽，两勺白砂糖的比例调制好酱汁。
7.将鲅鱼块均匀裹上一层淀粉后，冷油下锅炸制两面金黄。
8.将调制好的酱汁倒入锅中，加入末过鱼肉的热水，依次加入剩余的香料。大火烧开后转小火继续炖煮20分钟。当汤汁不多时，大火收汁后即可关火出锅。
小科普：
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1.红烧时，最后加入的清水一定要用热水，否则会有很重的鱼腥味。
2.酱汁一定要按照料酒:陈醋:生抽:老抽:糖的比例1:2:1:1:2，否者红烧出来的鲅鱼块颜色不会好看，味道也会差一点。
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育儿之路长漫漫，父母之心暖兮兮。漫漫长路，有你的悉心照料，孩子们也会茁壮成长。食乃民生天下，只有均衡搭配好孩子的每一餐，才能增强他们机体抵抗力，拥有一副人人羡慕的的好身体。合理饮食，均衡搭配，我是小颜妈咪，陪你共同关注孩童饮食健康，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！
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