它比牛肉更滋补，价格却低了一倍，冬天我经常做，孩子体质更好
【 它比牛肉更滋补，价格却低了一倍，冬天我经常做，孩子体质更好】如果收到身体好的，在第一个时间都会想到“壮得跟头牛似的”。因为在人们的眼中，牛的形象都是比较高大、健硕，说呢提素质好的。同时，牛肉也是很美味又滋补的，还有一定的膳食纤维、蛋白质维生素和矿物质，不论是炖汤还是炒食，都是很好菜肴，而且很受欢迎，尤其是逢年过节，正是待客的上好菜品。像我在家就经常做，搭配一些白萝卜丁会更好，孩子也爱吃。不过今天要说的这道菜，不是牛肉，它比牛肉更滋补。
今天说的这道菜就是猪肺，猪肺是很多人都不喜欢吃的一道菜。在大多数人眼中，猪肺都是比较“脏”的，因为常年累积了一定的垃圾、毒素。但其实猪肺价格比牛肉低了一倍，而且大量人体所需的营养元素，冬天我经常做，孩子体质越来越好。
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1，先把猪肺放进水里面焯一下水，大部分人都以为只需要单纯的加水，其实在焯水的时候就可以放一点醋和料酒，能够更好的去腥味
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2，就被拉起来之后，沥干水分切块，放生姜，花椒生抽，然后热好油之后，先煸炒一遍
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3，再把蒜末下锅，先炒出香味，最好把先煸炒后的猪肺放进去，加一点醋，盐、生抽进行调味，大火炒熟，可以加一点点香菜也可以不加，炒匀之后出锅就可以了。
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这里大家要注意，因为猪肺是属于内脏，可能会有许多细菌，最好要用新鲜的，并且要清洗干净。在买猪肺的时候，如果看到表面粉红，有光泽，并且摸起来有弹性的就最好，如果上面有水肿或者是其他颜色的，尽量就不要买。猪肺有补虚止咳，适用于肺虚咳嗽的人，冬天常常吃，还能够补充钙、铁，能够增强人体免疫力。
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