大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：鸡蛋此做法火了，色香味全，高颜值高蛋白，大年三十做特有面子鸡蛋的做法多样，但适合在年夜饭的却不是很多，这次我要分享给大家的是一款高颜值的鸡蛋做法，将鸡蛋搭配牛肉、西蓝花、胡萝卜等，做成一款日式鸡蛋卷，在大年三十的时候做，大方有面子，这款鸡蛋卷富含高蛋白，平常当作给孩子的补充也是非常不错的选择，色香味全的一道菜，年夜饭上做再合适不过了，下面我便会将这款日式鸡蛋卷的做法分享给大家，相信一上桌你便会得到一家人的夸赞。
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日式鸡蛋卷的做法：备用食材：鸡蛋2个，牛奶10克，西蓝花1朵，胡萝卜1小节，食盐少许；
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制作过程：第一步，准备好所有的食材，西蓝花一朵，事先用盐水浸泡几分钟，将西蓝花洗净，胡萝卜削去皮，将胡萝卜先切成薄薄的片，在锅中添上适量的水；
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第二步，在水中滴入几滴食用油，再加上少许的食盐，水烧开后，放入西蓝花、胡萝卜焯水，快速焯烫，将其捞出来，分别过一遍凉水，将西蓝花和胡萝卜分别切成丁；
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第三步，西蓝花和胡萝卜都尽量要碎一点，准备一个大碗，磕入2个鸡蛋，先将鸡蛋打散成液，放入切碎的西蓝花和胡萝卜，同时再加上少许的牛奶和食盐；
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第四步，混合搅拌均匀，在平底不粘锅中刷上一层油，用勺子将蛋液放入在锅中，晃动锅体铺平，小火煎，待煎至半凝固的时候，用锅铲将蛋饼从一端慢慢朝着另外一端卷起；
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第五步，卷好后用铲子推至开始起卷的一端，然后再放入一勺蛋液铺平，半凝固卷起、推至起卷的一端，按照这个方法，依次将所有的蛋液都做好，卷起，出锅切成小块便可上桌。小编总结：年夜饭，不仅要保证食材用料大方，颜值也是很重要的，颜值高，才会得到更多人的青睐，鸡蛋是日常饮食必不可缺的食材，而我们用鸡蛋换着花样做成美食，也同样是很不错的选择，这款日式鸡蛋卷（又名厚蛋烧）便是属于好吃好看系列的，色香味全，关键做法也非常简单，在大年三十的时候做特别有面子，非常建议大家可以学习这个做法，以后便能随手做。烹饪小技巧：1、西蓝花和胡萝卜是鸡蛋卷点缀不可少的，当然了你也可以换成其他的食材，香菇、红椒等都是可以搭配的，事先将蔬菜焯水口感会更好，需要记得焯水的时候加上几滴食用油和少许食盐，保留蔬菜自身的色泽，另外焯水时间不可长，避免蔬菜的营养流失；2、蔬菜记得要切得碎一点，做鸡蛋卷看上去更加美观，在其中加入少许的牛奶，做好的鸡蛋卷口感更加滑嫩，但当然了如果实在不喜欢也可以不用放，这鸡蛋卷不用添加过多的调味，我只放了食盐；3、煎鸡蛋卷的时候，建议用不粘锅，否则不易操作，另外每一层鸡蛋饼都需要铺平整，看上去更加美观，做好的鸡蛋卷，可以蘸着个人喜欢的沙拉酱或者是番茄酱吃。如果你也认为鸡蛋的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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