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年夜饭饭桌上必不可少的就是凉菜，这道满堂吉庆真的是又好做又好吃。
By 背对回忆
用料
- 皮蛋 4个
- 黄瓜 1根
- 小米辣 2个
- 大蒜 6瓣
- 陈醋 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
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1、所有食材准备好。
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【 年夜饭菜单——满堂吉庆（老醋皮蛋）】2、皮蛋上锅蒸八分钟。扒皮切块。
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3、料汁:蒜末+小米辣+盐
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4、加入糖
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5、加入陈醋
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6、加入生抽
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7、香油
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8、辣椒油，搅拌均匀备用。
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9、黄瓜用削皮器削成薄片。
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10、卷成卷放在盘子中间。如图
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11、皮蛋用线切成四半。
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12、摆盘备用
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13、最后浇上料汁，我们的满堂吉庆就做好了。
小贴士汤汁浸泡一会儿，味道更好。 清清爽爽的年夜饭凉菜，非常推荐大家试着做一做。
皮蛋的营养功效味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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