简单家常菜红烧羊肉，泡椒鸡胗，浓香南瓜小餐包，金针菇豆皮卷
我喜欢给自己定个小目标，可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵，在我们开心时，美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛；在我们悲伤时，美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命，就越能强烈地感受到是在生命里活着，也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义，让我们一起走近这群小精灵，走进美食的世界，感受一下美食给我们带来的生命力！
红烧羊肉
文章插图
食材：带骨羊肉1000克、老抽1茶匙、干辣椒6个、八角2粒、桂皮1小段、白酒2茶匙、葱姜适量、小茴香1小把、花椒1小把、食盐适量。
【简单家常菜红烧羊肉，泡椒鸡胗，浓香南瓜小餐包，金针菇豆皮卷】做法
1、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
2、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
3、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）。
4、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
5、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
6、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
泡椒鸡胗
文章插图
食材：鸡胗片适量、泡椒段、小米椒段适量、蒜苗适量、蚝油、酱油
做法：
1、鸡胗洗干净切片，蒜苗洗净切碎，泡椒切圈。
2、锅热油，炒鸡胗，加入泡椒炒匀，加一小碗水，放入蚝油、酱油，煮到水稍微少些。
3、下蒜苗，不用放盐了，酱油的味道刚好够，蒜苗熟起锅。
浓香南瓜小餐包
文章插图
用料
高粉250克；细砂糖40克；盐3克；奶粉10克；蛋液25克；水125克；酵母3克；黄油25克；馅料南瓜馅适量；表面装饰蛋液及黑芝麻少许
做法
所有面包材料（除黄油外）放一起揉至初步出筋时加入黄油继续揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段
盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至两倍大
取出排气后把面团平均分割（面胚基本50-55克/个）逐个滚圆后松弛15分钟
取一个面团包上适量南瓜内馅（适量即可）后捏紧收口
再次轻轻滚圆后收口向下排入烤盘盖上保鲜膜进行第二次发酵
发酵至2倍大，表面刷上一层蛋液同时在面包中间点上黑芝麻装饰
预热180度的烤箱中下层烤约15分钟后取出
烤架上放凉后装入密封保鲜袋或保鲜盒保鲜
金针菇豆皮卷
材料：
油豆皮、金针菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖
做法：
1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用，葱、姜、蒜切末，葱绿切成葱花备用。
2.葱叶子在开水中烫3秒马上捞起备用。
3.将油豆皮用温水泡软后，用刀切成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用。
4.取一份切好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来，尽量卷的紧些，再用一根烫过的葱叶子系好。
5.锅中放适量食用油，下入葱、姜、蒜末爆香。
6.将爆香的葱、姜、蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制。
7.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面。
8.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和三汤匙的清水，大火煮开后，转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
9.最后大火收汁，撒上葱花即可。
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