几道简单易学的家常菜, 实惠又健康，一家老小都爱吃，值得一试
砂锅焖鸡爪
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材料：鸡爪子10个、去皮蒜瓣1把、香辣牛肉酱1勺、料酒1勺、酱油、白糖、味精、盐适量
做法：
1.鸡爪切去爪尖后，冷水下锅，大火烧开后，再继续多煮一会，用勺子撇去煮出的浮沫，再把鸡爪捞出来，洗净待用。
2.炒锅加少许油烧热后，下入蒜瓣，炒成金黄色，再倒入鸡爪，翻炒几下，下入香辣牛肉酱翻炒几下。
3.倒入料酒炒匀，加适量水烧开后，一起倒入砂锅里，加盐、酱油和白糖调味，盖上锅盖。用小火慢慢焖至汤汁粘稠时，加少许味精即可。
卤味酥排骨
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材料：猪排骨1000克、五香粉25克、花椒3克、大葱20克、姜15克、盐10克、绍酒20克、味精1克、白糖40克、花生油50克
做法：
1.将排骨洗净，斩成段。排骨放入沸水锅中氽烫一下，捞出清洗干净。五香料及花椒均洗一遍，用纱布包好。
2.将骨头汤放入锅中，放入五香料包，加入葱段、姜块、盐熬煮10分钟。再加入绍酒、白糖，放入排骨，用中火卤40分钟。
3.再加入味精继续卤制，煮至排骨酥软，捞出，沥净卤汁。炒锅倒入花生油烧至热，放入排骨块，炸至棕红色，倒出沥油即可。
椒香鸡丁
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食材：鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精
做法：
1、鸡肉切丁，加入淀粉，味极鲜酱油，料酒腌制20分钟。青线椒、红辣椒切丁；葱切段，姜切丝。热锅放油，将腌制好的鸡肉放油炸至，炸至金黄熟透捞出控油。
【 几道简单易学的家常菜, 实惠又健康，一家老小都爱吃，值得一试】2、锅留底油，放葱姜爆香，再放红绿辣椒，翻炒均匀，加生抽、蚝油调色，将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下；放盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
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