导读：无论做什么馅的包子，不要上锅就蒸，多加一步，包子暄软不塌陷说起包子，大家都挺熟悉的，尤其是北方朋友，都把包子当成一种面食，但是包子的馅料有很多种，当然馅料不同，包子吃起来味道也就不一样，那么你家吃的包子，是在外面买的，还是自己在家做的呢？反正我家吃包子的时候，都是自己在家做着吃，因为自己在家做的包子，包子皮暄软又劲道，而且皮很薄，里面的馅料，可以根据个人的口味添加调料，这样吃起来鲜美又入味！大家包包子的时候，都会遇到一个问题，就是做出来的包子塌陷，而且外皮还发硬，不好看也不好吃，如果你也遇到这个问题的话，这是大家步骤做错了，无论做什么馅的包子，不要上锅就蒸，多加一步，包子暄软不塌陷！大家蒸包子的时候，应该多加一步，先进行二次醒发，然后蒸出来的包子暄软，而且还不会塌陷！【 无论做什么馅的包子，不要上锅就蒸，多加一步，包子暄软不塌陷】
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今天我给大家带来一道干豆角包子的做法，豆角是夏天常见的蔬菜，前两天去超市的时候，看到有卖干豆角的，于是我就买了一把，给家人做了一锅包子吃，吃起来馅料鲜美又解馋，包子的外皮暄软又劲道！我想应该有很多朋友夏天的时候，储存了一些豆角吧，家里有干豆角的朋友们，可以给做点包子吃，比韭菜包子、肉丸包子还好吃，下面我就把干豆角包子最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备面粉3斤，酵母10克放在面盆中，加上温水900毫升和面，揉成一个偏软的面团，醒发至2倍大。准备一块猪肉剁成肉末，在锅里加上点油，把肉末放进去煸炒一下，炒到肉末变白，加上点胡椒粉、料酒、生抽、黄豆酱翻炒出香味，再加上适量的葱花翻炒均匀，这样就可以出锅，把干豆角提前放在水中泡软，然后捞出来把水分都攥干，放在案板上切成小丁，把豆角丁放在晾凉的肉馅里，再加上适量的食盐搅拌均匀备用。
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下面把面团取出来，先揉搓出里面的空气，然后切成一样大剂子，擀成包子皮，把馅料放进去包起来，在蒸笼里刷一层油，或者是铺上一层笼布，把包子摆放进去，先盖上盖子醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开再蒸20分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
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需要注意的地方：第一：豆角不能直接用，应该先放在水中泡软，这样豆角吃起来口感不会发硬。第二：和面的时候，要记得加上酵母，用温水和面，这样包子的外皮会更加暄软。第三：包子生胚做好后，可以放在案板上进行二次醒发，也可以直接放在蒸笼里面，进行二次醒发，然后凉水上锅蒸，水开再蒸20分钟，时间到关火焖5分钟出锅即可。
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以上就是家庭版干豆角包子的做法，你们都学会了吗，其实用豆角包包子，馅料十分鲜美，比肉丸、韭菜包子还好吃！你们在家做包子的时候，包子不能直接上锅蒸，应该进行二次醒发，这样做出来的包子暄软又劲道，还不会塌陷，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做点包子吃吧！
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