周末来几道美食犒劳一下自己，鲜香可口超下饭，新手也能快速上手
【周末来几道美食犒劳一下自己，鲜香可口超下饭，新手也能快速上手】
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凉拌豆角
做法
豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。
蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。
把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）
锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。
豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。
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韭菜花炒河虾
食材：河虾150克，韭菜花300克，姜2片，蒜2瓣，小红椒1个，盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，生粉10克，生抽1勺
做法
1、河虾清洗干净，沥干水份，放入盆中，加生抽、胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2、韭菜花洗净沥干水份后切成段；姜切末、蒜切末、小红椒切段。
3、腌制好的河虾撒上一层淀粉。
4、锅内热油，下河虾油炸；炸至定型盛出，继续烧热油再入锅复炸一次；炸好的河虾盛出控油。
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茭白拌豆干
食材：茭白200克，豆腐干150克，青红椒50克，香油15毫升，盐、味精、姜丝、醋各适量
做法
1、茭白、豆腐干、均洗干净切片；青红椒洗干净去籽，切丝，入沸水中焯熟，捞出沥干晾凉。
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糖醋里脊
材料：猪里脊肉、白糖、面粉、料酒、芝麻、生抽、醋、食用油、精盐
做法
1、里脊肉切成0.5厘米厚的大片，用刀背轻轻排剁一下，切成长条入碗，放料酒、精盐、胡椒粉、生抽、打入一个鸡蛋清抓匀，用淀粉、面粉各一半拌匀待用；
2、把番茄酱、白糖、白醋、淀粉、水调成糖醋汁待用；
3、炒锅置中火烧热，下食用油烧至六成热时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出；
4、待油温升至七成热时，复炸1分钟，捞出沥油；
5、锅内留底油，将调好的汁倒入锅内，熬制粘稠，肉块下锅，迅速颠翻炒锅；
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