大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味。
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2、 今天老刘就来分享一下“腐竹煲”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材：腐竹、鸡蛋、番茄、小葱、海鲜菇、蚝油、生抽、生姜
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4、小葱生姜都切末，海鲜菇切小段。三个番茄打上十字行花刀，放入开水中烫两三分钟捞出去皮切小块。海鲜菇也放入锅中烫一下捞出。腐竹用冷水泡软切小段放入盆中。
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5、腐竹中放入少许食盐增加底味，打入两个鸡蛋充分搅拌均匀。平底锅倒油，放入裹好蛋液的腐竹，煎至两面金黄盛出
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6、砂锅倒油，放入姜蒜爆香，再放入西红柿翻炒，然后把海香菇和腐竹一起放进去翻炒均匀，再放入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，中小火炖五分钟
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7、再放入味精提鲜，撒上葱花点缀，一锅热气腾腾的腐竹煲就做好了
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8、腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
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