一餐做上几个菜觉得很累？那么不如试试这些美味简单的盖浇饭吧~只需要一道菜，就可以解决一餐！真的是太方便了~
肉末豆角盖浇饭
材料：米饭1碗、豆角100g、红萝卜1个、五花肉60g、葱适量、蒜适量、蒜蓉辣椒半勺、盐适量、油适量、酱油适量、老抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精少许
做法：
1. 准备食材：豆角、红萝卜、五花肉、葱、蒜。
2. 将所有食材切成粒。
3. 起锅热油，爆香葱蒜。
4. 下肉末炒熟。
5. 放入豆角和红萝卜粒。
6. 炒至变色，加入盐，酱油，老抽，蚝油入味。
7. 翻炒均匀后，加入适量的清水盖盖焖2分钟。
8. 这个时间盛好米饭。
9. 开盖后放入水淀粉。
10. 放点胡椒粉和鸡精，大火收汁。
11. 最后放一勺蒜蓉辣椒，拌匀后盛入米饭盘即可。
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【 【菜谱】这些盖浇饭也太好吃了吧！让你吃了一碗还想吃~】低脂低热量黑胡椒牛肉盖浇饭
材料：大米200g、纯净水100-110g、自制卤牛肉100g、自制黑胡椒酱一小碗、西兰花6朵、胡萝卜丁半根、水果玉米粒100g
做法：
1. 大米200克。
2. 清洗两遍后，放纯净水，（米和水的比例1比1或者1比1.1）。
3. 浸泡30分钟以上，然后再开火蒸，水开后计时蒸25分钟（蒸大米的时候开始准备配菜酱汁）。
4. 蒸好的大米，放锅中备用。
5. 卤的牛肉切片。
6. 西兰花，玉米粒，胡萝卜丁分别焯水。
7. 自制黑胡椒酱步骤：锅中放黄油软化，加洋葱煸炒发黄变软，放蒜末炒出蒜香。加入适量水或者牛奶，放蚝油生抽番茄酱白糖各一勺，老抽一点调色，黑胡椒碎适量。小火煮1-2分钟，勾水淀粉关火。
8. 蒸好的米饭放入小碗中扣在盘子里，撒熟黑芝麻装饰，放上牛肉，西兰花，胡萝卜丁，玉米粒。
9. 淋上黑胡椒酱。
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海鲜春笋盖浇饭
材料：米饭1锅、蛎虾500克、八爪鱼300克、春笋1颗、西葫芦1个、胡萝卜1根、洋葱半个、小葱4棵、油适量、淀粉2大勺、水适量、盐适量、酱油少许
做法：
1. 八爪鱼和蛎虾清洗干净；用量可调整。
2. 春笋、西葫芦、胡萝卜、洋葱、小葱准备好；春笋剥皮去老根，用淡盐水煮10分钟后过凉水，可去除掉多余的草酸，并保存脆嫩口感。
3. 蛎虾的壳非常薄，将虾肉剥出来，虾壳虾头留着油炸，富含钙、磷。
4. 八爪鱼的触角分成4份，身体一切两半。
5. 虾壳中抓两把普通的面粉，端着盆颠一颠，使虾壳均匀地裹上面粉，静置几分钟，使面粉完全附着在虾壳上。
6. 胡萝卜切小片、西葫芦、洋葱切小丁，春笋切小块，小葱切末。
7. 炒锅中倒适量油，油5成热时，将虾壳倒入锅中，先不要翻动，过1分钟再动，可使面粉紧密地粘在虾壳上不掉；判断油温可将一个虾壳扔入锅中，如果虾壳入锅后能不沉底，周边有微微的小泡就可以了。
8. 小火慢炸，不时搅动几下，使虾壳受热均匀，直到虾壳碰撞时发出金属般的清脆声，个个都利索时，用笊篱捞起控油；食用时准备一小碟盐蘸食；如果在虾壳中撒盐，只一晚就变皮了，如果不放盐，可放保鲜盒中冰箱冷藏，保存数日都脆脆的。
9. 炸虾壳的油倒出，留做炒菜或者凉拌菜都可以；锅中留底油，先将不易熟的胡萝卜和春笋倒入锅中翻炒2分钟。
10. 再将洋葱和西葫芦倒锅中翻炒2分钟，撒适量盐，淋适量酱油，增色调味。
11. 倒热水，水量要没过菜料，以食用量为准。
12. 汤煮开后，将八爪鱼和虾仁倒入锅中。
13. 待汤再次煮开时，将用凉水调过的淀粉浆淋入锅中，用勺子轻轻推动；撒小葱末，汤汁清亮浓稠，料足味鲜，直接当浓汤喝，或者浇饭、拌面都非常棒。
14. 米饭也焖好了，喷喷香。
15. 取个大盘子，再取个小碗，将米饭在碗中压实后倒扣在盘中。
16. 再舀上几勺八爪鱼蛎虾蔬菜汤，盖浇饭好了！
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黑椒土豆盖浇饭
材料：土豆1个、鸡胸1块、青椒少许、姜少许、葱段适量、红椒适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、糖适量
做法：
1.鸡胸肉切小丁，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟，其他材料备好。
2. 水开倒入土豆丁，煮熟捞出。
3. 煎锅中倒少许油，下鸡丁炒熟。
4. 下蒜姜爆香、倒入土豆翻炒几下。
5. 下鸡丁，来1勺老抽、1勺蚝油、黑胡椒碎。
6.少许糖和盐调味。
7.倒入辣椒圈，沿着锅边淋少许开水，翻炒几下就可以出锅啦。
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番茄盖浇饭
材料：西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量、生抽适量、鸡精适量
做法：
1. 西红柿切小块！
2. 鸡蛋两个打散！
3. 锅里适量油，油温升高，倒入蛋液，快速用筷子划散！
4. 适量葱花，胡椒粉，倒入食材，糖，盐，生抽，大火翻炒！
5. 炒好，加入适量水淀粉勾芡，鸡精调味，完美出锅！
6. 米饭适量，盛入碗中按压几下，倒扣盘中！
7. 番茄盖浇饭上，嗷嗷香，味道好极了！
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