香辣鱿鱼卷
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食材:
鱿鱼1条，青红椒各1个，洋葱半个，生姜1小块
制作:
1、鱿鱼洗净后切十字花刀，再切成小块
2、鱿鱼中加入两勺料酒腌十分钟,锅中倒入清水下入鱿鱼煮沸捞出备用.
3、炒锅加食用油,倒入姜片花椒粒翻炒几下，倒入鱿鱼卷炒干水分，接着倒入洋葱青红椒翻炒
4、一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油,两勺蒜蓉辣酱老抽勺糖翻炒均匀撒入熟芝麻即可
剁椒肉末毛豆
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材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺
做法：
1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒
2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿
3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可
大葱炒猪头肉
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食材：卤猪头肉、大葱、泡椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡粉、盐
制作步骤：
1、猪头肉切成片，大葱去掉外皮后洗干净，然后斜切成稍微大点的段，泡椒剁碎，干辣椒切成丝
2、锅中烧油，油温升高后，放入猪头肉煸炒，加入适量的料酒，炒至稍微发黄就可以了
3、然后里面加入泡椒和干辣椒丝炒一会，让其入味
4、接着放入大葱段进行煸炒，炒至大葱发软，后调入适量的盐、生抽和鸡粉
【 清淡美味的几道家常菜，简单营养，分分钟上桌，好吃不长肉】5、大火快速的翻炒均匀后就可以出锅了
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